Vous ne existez un aliment qui mérite le titre de superaliment c'est le germe de blé. Cette petite partie du grain de blé entier (il n'occupe que 3% de sa taille) abrite une forte concentration de nutriments.
Et c'est que leur travail est de nourrir la plante dans sa croissance. Malheureusement, le germe de blé est jeté lors de la fabrication de la farine blanche (qui est celui qui consomme le plus). Cependant, vous pouvez trouver cet aliment dans les rayons sains de certains supermarchés et l'intégrer à votre alimentation de plusieurs manières.
Comment consommer le germe de blé
Germe de blé cru ou torréfié
Le germe de blé est un aliment très polyvalent. Sa saveur est en forme d'amande et légèrement sucrée, tandis que sa texture est croquante. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe (la dose maximale recommandée est de 2 à 4 cuillères à soupe par jour) à presque tous les repas auxquels vous pouvez penser :
- Yogourts
- Les jus
- Milkshakes
- Céréales du petit-déjeuner
- Salades
- Les ragoûts
- Soupes
- Les sauces
- Produits de boulangerie maison (pains, gâteaux...). Vous pouvez remplacer 1/2 tasse de farine ordinaire par du germe de blé.
Vous pouvez également le mélanger avec de la chapelure pour augmenter la valeur nutritionnelle de plats comme le poulet pané.
Remarque : une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient bien fermé. Sa richesse en graisses insaturées lui permet de se gâter facilement.
Huile de germe de blé
En plus de vos repas (où seulement une cuillère à soupe suffit pour couvrir vos besoins quotidiens en vitamine E), vous pouvez utiliser de l'huile de germe de blé pour améliorer l'état de vos cheveux et de votre peau. Ajouter quelques gouttes à votre shampoing ou après-shampoing peut aider à prévenir la chute des cheveux et les pellicules.
Si vous avez la peau irritée ou enflammée, l'application d'huile de germe de blé peut accélérer votre guérison grâce à des nutriments bénéfiques tels que la vitamine E. Appliquée à l'extérieur, elle est également créditée de la capacité de soulager le psoriasis, l'eczéma, les rides, les cicatrices et autres affections cutanées.
Remarque : comme il est riche en certaines graisses, doit être consommé avec modération. Son abus peut entraîner une hypotension, un taux de cholestérol élevé et des maux d'estomac, entre autres effets secondaires.
Suppléments de germe de blé
Le germe de blé peut également être trouvé dans des capsules. Ces plugins peuvent aider :
- Perdre du poids
- Obtenez une digestion plus saine
- Améliorer l'état de la peau et des cheveux
- Renforcer les os
- Augmenter la fertilité chez les femmes et les hommes
Observation: Pensez à consulter votre médecin avant de commencer des suppléments convenir des posologies et de la durée du traitement.
Autres façons de manger du germe de blé
Vous pouvez consommer du germe de blé à travers des produits de blé entier, y compris les pains à grains entiers, les produits de boulangerie, les céréales et les farines. Si l'étiquette indique que le produit en question a été fabriqué à partir de « 100% blé entier », il doit contenir toutes les parties du grain de blé, à la fois le son et le germe.
Quels sont les bienfaits du germe de blé
Le germe de blé est chargé de fibres, de protéines et de vitamines B (folate, thiamine et vitamine B6). En outre, contient de nombreux minéraux essentiels pour le corps (zinc, magnésium et manganèse). Il fournit également de la vitamine E, un nutriment à activité antioxydante qui a tendance à être rare dans l'alimentation de la plupart des gens et qui peut prévenir le cancer ou le diabète.
Cœur et os forts
Le germe de blé peut aider à garder le cœur en bonne santé et à prévenir les anomalies du tube neural chez les bébés grâce à sa teneur en acide folique.
Cet aliment oxygène aussi le sang, renforce les os et ralentit l'oxydation des cellules. Cela est dû à son apport en fer, phosphore et sélénium.
La réduction de l'hypertension artérielle (favorisée par sa teneur en potassium) est un autre avantage de la consommation de germe de blé.
Le contrôle du poids
Deux cuillères à soupe de germe de blé fournissent 1.9 gramme de fibres. Il convient de prendre en compte l'importance des fibres dans l'alimentation pour mieux satisfaire l'appétit et ainsi contrôler le poids. Cependant, attention à sa teneur élevée en calories (52 grammes pour deux cuillères à soupe). Faites attention aux portions, ainsi qu'aux calories du reste des aliments de votre alimentation pour éviter de prendre du poids.
Grâce à cet apport en fibres, le germe de blé aide également à réguler le transit intestinal, à stabiliser la glycémie et à réduire le taux de mauvais cholestérol.
Se muscler
Son apport en protéines (environ 4 grammes pour deux cuillères à soupe) en fait un allié pour augmenter ou maintenir la masse musculaire. De plus, le corps utilise des protéines pour fabriquer de nouvelles cellules et maintenir le système immunitaire à pleine capacité.
Effets secondaires du germe de blé
Malgré ses nombreux avantages, déconseillé aux personnes suivant un régime sans gluten. De même, il peut provoquer un surpoids en raison de sa richesse en calories, c'est pourquoi il est recommandé de surveiller le total des calories quotidiennes lorsque cet aliment est inclus dans l'alimentation.