Manger moins de viande (en particulier la viande transformée et la viande rouge) est l'une des décisions les plus judicieuses que vous puissiez prendre en matière de santé. Et c'est pour le faire implique d'augmenter votre consommation de légumes, les légumineuses et les grains entiers, qui fournissent plus de nutriments essentiels.
Nous réduisons également un certain nombre d'ingrédients qui, selon l'OMS, peuvent provoquer des maladies telles que le cancer. La planète en profite aussi, car l'élevage est l'une des principales causes du changement climatique.
Un moyen facile de manger moins de viande est de fixer une limite hebdomadaire : disons, un demi-kilo. Cela vous permettra d'avoir du bacon et du poulet dans votre réfrigérateur pour satisfaire votre besoin de viande, tout en vous encourageant à utiliser plus de produits frais et de grains entiers dans vos repas. L'objectif est de commencer à considérer la viande comme secondaire plutôt que comme l'attraction principale de tous les repas.
Beaucoup de gens ont commencé de cette façon et, au fil du temps, se sont sentis prêts à ajouter des jours sans viande supplémentaires à leur semaine, et même finalement, à devenir végétariens. Si vous ne pouvez pas gérer plus d'une journée par semaine, l'impact positif que vous pouvez avoir sur votre corps et sur l'environnement continuera d'être assez important.
Il est conseillé aux personnes très carnivores qui souhaitent manger plus sainement d'arrêter progressivement de manger de la viande. D'abord la viande blanche, puis le poisson et enfin, les légumes riches en fibres et protéines et les légumineuses. Les légumineuses et les grains entiers sont essentiels dans les régimes végétariens, car ils sont aussi satisfaisants ou plus satisfaisants que la viande et ils peuvent leur donner l'apparence de hamburgers et d'autres produits qui pénètrent facilement dans nos yeux.