Selon un rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), Manger des viandes transformées peut augmenter le risque de cancer du côlon. Deux des aliments les plus populaires, le bacon et les hot-dogs, appartiennent à ce groupe alimentaire, qui a longtemps été sous les projecteurs de la communauté scientifique.
Le rapport, qui est basé sur 800 études menées sur le cancer du côlon, conclut que les personnes qui mangent des viandes transformées chaque jour ont une 18% plus susceptibles d'avoir un cancer du côlon que ceux qui ne le font pas, un fait vraiment alarmant qui aidera sûrement un grand groupe de personnes à repenser leur alimentation.
L'industrie utilise depuis longtemps des méthodes telles que le tabagisme, fermentation, salaison et fumage pour améliorer la saveur de vos viandes ou augmenter leur durée de conservation, les deux étant une grande source d'avantages économiques, mais il existe maintenant des preuves solides qui les relient à un risque accru de cancer colorectal, c'est pourquoi il est nécessaire d'exiger que ce modèle évolue vers des alternatives plus saines, comme c'est déjà le cas avec d'autres aliments.
Ainsi, il est conseillé à tous de limiter au maximum la consommation de viandes transformées (bacon, saucisses, saucissons). Dans les sandwichs, la saucisse peut facilement remplacer la dinde ou le poulet rôti, tandis que le pepperoni dans les pizzas (également très nocif) est encore plus facile à remplacer, car il existe un grand nombre d'ingrédients à base de plantes qui offrent une excellente saveur. Cependant, devenir végétarien est le moyen le plus intelligent de résoudre ce problème, car il ne s'agit pas seulement de viandes transformées, mais Manger n'importe quel type de viande rouge augmente également le risque de cancer du côlon, ainsi que le pancréas et la prostate.