Tout le monde sait que les salades ont beaucoup d'avantages, mais, selon la façon dont ils sont préparés et consommés, ils peuvent aussi avoir des inconvénients.
Commençons par les pros. Les salades sont riches en nutriments et faibles en calories si nous les préparons soigneusement. C'est-à-dire en ajoutant des légumes à feuilles vertes et des légumes frais, ainsi que des noix et des graines.
De plus, étant donné que les salades courantes - telles que la roquette ou le chou frisé - ont des qualités extraordinaires pour lutter contre l'oxydation, il est sûr de dire que cette nourriture vous aide à vivre plus longtemps. En ralentissant l'oxydation, les légumes crucifères sont de précieux alliés pour prévenir le cancer, la maladie d'Alzheimer et la plupart des maladies chroniques.
Et les inconvénients ? Comme nous l'avons souligné au début, la faute n'est pas aux salades, mais à la façon de les préparer et de les manger, qui peut être erronée ou, du moins, pas la plus appropriée.
Par exemple, beaucoup de gens creusent dans l'assiette à la recherche uniquement des ingrédients savoureux, comme les croûtons et les morceaux de poulet panés. Ce n'est pas seulement un gaspillage de nourriture, mais aussi une grande partie de la grande puissance nutritionnelle que nous avons soulignée auparavant est gaspillée. Pour y remédier, pensez à :
- Mange tous les légumes
- Conservez les restes pour plus tard dans un contenant réutilisable dans la mesure du possible
- Demandez de ne pas inclure un certain aliment s'il ne vous convient pas ou s'il ne vous fait pas du bien de le manger
Les salades ont la réputation d'être des aliments sains qui peuvent parfois vous nuire. Il y a un risque de penser qu'ils resteront en bonne santé quel que soit le type de pansement qu'on leur met. Au lieu de cela, cette décision compte, et beaucoup. De nombreux pansements sont chargés de graisse. Si l'on ajoute à cela que tous les légumes à feuilles vertes n'ont pas la même quantité de nutriments - la laitue iceberg en est pratiquement dépourvue -, il existe des combinaisons de salades qui peuvent être caloriques et peu nutritives, ce qui est le pire que l'on puisse dire pour un repas.
Pour l'éviter, pensez à faire vos propres vinaigrettes à la maison, afin d'exercer un contrôle total sur les ingrédients et de ne pas laisser monter le sel, le sucre ou la graisse. Aussi, améliorez la présence de légumes frais et n'abusez pas des ingrédients tels que le fromage et les aliments frits.