Les jus ou jus de fruits ont longtemps été au centre des préoccupations des nutritionnistes et des entraîneurs personnels, qui signaler cet aliment comme « faussement sain », une catégorie qui comprend également les pains multigrains ou les barres énergétiques.
Boire des jus emballés augmente régulièrement le risque de diabète de 21%. Quant aux naturels, il vaut mieux avoir un jus fraîchement pressé qu'une boisson gazeuse, mais ils sont également déconseillés dans le cadre d'une alimentation saine.
Étant donné que, lorsque nous pressons un fruit, la plupart de ses nutriments (fibres, graisses saines, protéines, glucides, minéraux et vitamines) sont laissés pour compte, il est sûr de dire que un jus est essentiellement du sucre.
Un seul verre de jus peut représenter jusqu'à cent pour cent de l'apport en sucre maximum recommandé par jour, c'est pourquoi de nombreux experts pensent que la place de cette boisson est dans le déjeuner du week-end, mais pas dans l'alimentation quotidienne.
Le reste de la semaine, l'idéal est de manger des fruits et légumes frais pour ne pas gaspiller leurs nutriments. Les smoothies nous permettent également d'accéder à la plupart d'entre eux, même si nous devons nous rappeler qu'ils sont généralement associés à un plus grand nombre de calories, il est donc préférable de les préparer vous-même pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de sucres ajoutés et qu'ils ne dépassent pas le nombre de calories que nous pouvons brûler.
Bien que presser le fruit ne doit pas être considéré comme nocif, ce n'est pas aussi sain que nous le pensions jusqu'à présent. Pensez à manger vos fruits et légumes entiers dans la mesure du possible et, si vous souhaitez préparer une boisson à emporter, privilégiez les écrasés plutôt que les pressés ; de cette façon, vous pourrez conserver des nutriments importants comme les fibres.