L'importance des acides aminés

Les acides aminés sont des substances composées d'hydrogène, de carbone, d'oxygène et d'azote. Ils sont divisés en essentiels, qui sont ceux que nous ne pouvons pas fabriquer et doivent être incorporés par le biais d'un régime, et non essentiels que nous pouvons fabriquer.

Ils sont un élément nécessaire aux processus physiques qui affectent le corps tels que la croissance et la récupération musculaire, la production d'énergie, la production d'hormones et le bon fonctionnement du système nerveux. Sur les 20 acides aminés communs qui composent les protéines, 8 ne peuvent pas être synthétisés dans l'organisme et doivent être incorporés dans l'alimentation.

Si vous êtes une personne qui pratique fréquemment une activité physique et des régimes alimentaires pour mieux performer dans cette activité sans la supervision d'un nutritionniste, vous devez contrôler que vos acides aminés sont dans les quantités appropriées.

Quelques fonctions des acides aminés :

»Synthèse d'immunoprotéines.

»Synthèse de protéines structurelles : collagène, élastine, fibres musculaires contractiles.

»Source de calories dans le métabolisme énergétique lorsque les autres sources d'énergie sont insuffisantes, via la néoglucogenèse.

»Synthèse de substances fonctionnelles telles que le groupe hème de l'hémoglobine.

»Synthèse hormonale : insuline, catécholamines

»Synthèse de protéines enzymatiques actives : biocatalyseurs dont l'existence est un préalable à la vie.