On trouve une multitude d'huiles qui donnent la touche à nos plats préférés, l'olive est la plus répandue et la plus utilisée, peut-être l'une des plus saines, cependant, il est conseillé d'essayer toutes les sortes que le marché nous propose.
Pour aujourd'hui, nous parlons de l'huile de canola, peu utilisée en Espagne. Il a été sous les projecteurs car il n'y a jamais eu d'opinion claire quant à savoir si cela est bénéfique ou non, mais nous laisserons des doutes ci-dessous.
L'huile de canola provient de la plante du même nom. Canola c'est une plante oléagineuseIl a des fleurs jaunes, il vient de la famille des brassicacées comme le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles et la moutarde.
Il ne faut pas la confondre avec l'huile de colza, la plante est la même. C'est-à-dire que la plante d'origine est celle qui produit de l'huile de colza, cependant, elle a été génétiquement modifiée pour produire du canola. L'huile est obtenue à partir des graines, ses propriétés sont similaires à celles de l'huile d'olive, bien que l'huile de canola contient moins de graisses saturées et plus d'acides linoléiques.
Propriétés de l'huile de canola
Une huile d'origine végétale qui offre des graisses saines pour le corps qui, si elles sont incluses dans une alimentation variée, peuvent nous aider à être énergiques pour mener à bien toutes les activités quotidiennes. Les nutritionnistes conseillent parmi huiles végétales d'olive, de tournesol et de canola, celui-ci étant le moins connu.
Ils sont bénéfiques car ils contiennent des vitamines du type A, D, E et K, et acides oméga 3 et 6. Elle est largement consommée en Allemagne par exemple, et son nom le plus commercial est « huile de colza ». Nous devons faire attention au produit que nous achetons, car cet aliment est assez répandu et beaucoup de ses variantes sont produites par des récoltes de canola transgénique, donc l'idéal est de l'acheter dans les magasins d'aliments naturels, les herboristes et les primeurs bio.
Cette huile nous garde en bonne santé, sa consommation est recommandée:
- Régule le rythme cardiaque du coeur
- Réduit le risque de souffrance problèmes cardiovasculaires
- Diminue les niveaux de mauvais cholestérol
- Pour les diabétiques, il est conseillé car régule les niveaux de glucose
- Empêche artériosclérose ou thrombose
- Aider le radicaux libres n'affecte pas nos cellules
- C'est parfait pour ne pas produire des calculs biliaires
- Idéal pour prévenir caillots
Tout cela est ce que vous pouvez obtenir si vous consommez de l'huile de canola, comme nous l'avons mentionné ici son utilisation est moins répandue, sa saveur est douce il peut donc être utilisé dans la grande majorité des plats, tout comme il est idéal pour la friture car son prix est assez bon marché. N'hésitez pas à l'essayer.