La graisse a été diabolisée pendant longtemps, il existe une idée générale selon laquelle manger de la graisse était la seule chose qui faisait grossir. Depuis quelque temps, cela a changé. Désormais, le sucre est pointé du doigt comme le principal ennemi de la lignée, ainsi que du bien-être.
Gras vs sucre : Qu'est-ce qui fait grossir ? Qu'est-ce qui est le plus nocif pour la santé ? De nombreux nutritionnistes s'accordent à dire que toutes les années que nous avons passées à nous soucier de la graisse, nous avons ignoré un problème plus important : le sucre.
Le sucre peut être dangereux pour plusieurs raisons. Pour commencer, il est potentiellement pire que certains médicaments, d'autant plus qu'il est légal, largement disponible, et que les gens en général ne sont pas aussi informés des ramifications de la dépendance au sucre.
Physiologiquement, nous n'avons besoin que d'une certaine quantité d'énergie provenant du glucose (sucre). Si nous en obtenons trop, l'excès est stocké dans le foie et transformé en cellules graisseuses pour une utilisation future. Alors le sucre se transforme en graisse, qui, s'il n'est pas utilisé, continue d'être stocké et stocké. Résultat : l'obésité. Une maladie qui peut entraîner des centaines de problèmes de santé.
Contrairement à la graisse - qui est un macronutriment essentiel dont notre corps a vraiment besoin -, nous n'avons pas besoin de sucres ajoutés. Tous les glucides de qualité (fruits frais, grains entiers, légumineuses, etc.) sont finalement décomposés en sucre dans la circulation sanguine, fournissant également des nutriments essentiels.
Les graisses saines fournissent des acides gras essentiels. Ceux-ci jouent un rôle dans l'équilibrage des hormones et le bon fonctionnement du système nerveux, des vaisseaux sanguins et du cœur. La graisse aide également à absorber les vitaminesDonc, la prochaine fois que vous aurez une salade, gardez à l'esprit que si vous n'ajoutez pas d'huile ou d'un autre type de graisse, vous ne pourrez pas obtenir tous les nutriments des légumes.
Les graisses saines nous rassasient après les repas et améliore la sensibilité à l'insuline, ce qui peut aider à perdre du poids. Il augmente également le bon cholestérol et réduit le risque de maladie cardiaque, combattant certains des plus grands risques pour la santé.
Il convient de noter que toutes les graisses ne sont pas bénéfiques. Les graisses saturées doivent être consommées avec modération, tandis que les graisses trans doivent être évitées à tout prix. Les deux sont responsables de l'hypercholestérolémie. L'avocat, l'huile d'olive, les graines et les noix sont de bonnes sources de graisse pour votre alimentation. Ces aliments ont également été associés au maintien du poids, à un système immunitaire plus fort et à la santé de la thyroïde.
Les aliments complets fournissent les types de sucres et de graisses que le corps peut utiliser et traiter naturellement, il est donc judicieux de se concentrer sur eux.