Comme vous avez sûrement pu le vérifier, la popularité des graines de chia a explosé ces dernières années. Actuellement, l'industrie alimentaire les ajoute à une myriade de produits, notamment des céréales, des pains et des barres.
aussi il est très fréquent de les trouver parmi la liste des ingrédients de recettes maison saines, y compris les smoothies et les boissons à différentes fins, par exemple pour dégonfler le ventre.
Quels sont-ils?
Les graines de chia proviennent du chia ou de la sauge hispanique. C'est un plante originaire du Mexique et du Guatemala qui appartient à la famille de la menthe et que les Aztèques cultivaient déjà il y a des siècles.
La taille de ces graines est petite (ce qui est un avantage pour les saupoudrer sur les repas), tandis que leur forme est ovale. Une autre caractéristique est sa couleur: noir et blanc.
Propriétés
Manger des graines de chia est un excellent moyen d'obtenir des acides gras oméga 3, un nutriment essentiel pour garder le cerveau, le cœur ou la vue en bon état. Deux cuillères à soupe (qui est la dose quotidienne généralement recommandée) contiennent 5 grammes d'oméga 3.
Leur teneur en calcium, phosphore et manganèse en fait des alliés des personnes ayant des problèmes osseux. Ils fournissent également des fibres, des protéines, du fer et du magnésium. Comme ils augmentent plusieurs fois de volume dans l'estomac, apparaissent souvent sur des listes d'aliments bénéfiques pour la perte de poids.
Comment les prendre
Ils ne se caractérisent pas par leur goût. Outre sa qualité croustillante, sa présence est à peine perceptible dans la nourriture. Cependant, ils ne sont pas utilisés parce qu'ils sont savoureux, mais parce qu'on leur attribue d'importants bienfaits pour la santé.
Ajoutez-les tels quels (pas besoin de moudre) à vos yaourts et smoothies, ainsi que des pâtes à pain, gâteaux et autres produits de boulangerie, pour profiter de toutes ses qualités en toute simplicité. Si vous les prenez trempés ou moulus, vous bénéficierez également de leurs propriétés. Choisissez entre les différentes formes en fonction de vos préférences personnelles et des caractéristiques de chaque recette.
Les associer à des flocons d'avoine est une excellente idéesurtout si vous avez besoin de réduire les niveaux de stress. Et c'est que cette union se traduit par un repas relaxant riche en tryptophane, magnésium et autres minéraux aux qualités contre le stress et l'anxiété.
Lorsque vous achetez produits industriels aux graines de chiaLisez attentivement les étiquettes pour vous assurer qu'il n'est pas emballé avec des sucres ou des ingrédients artificiels. Il est important de noter que ce n'est pas parce que quelque chose contient du chia ou quelque chose comme ça que les muffins emballés (par exemple) sont automatiquement sains.
Comment prendre des graines de chia pour la constipation
Les fibres jouent un rôle central dans le soulagement de la constipation et, en ce sens, les graines de chia, étant une excellente source de fibres, peuvent fournir une quantité considérable de ce nutriment. Des études indiquent que 100 grammes de cet aliment contiennent environ 35 grammes de fibres.
Une fois trempées, les graines de chia se transforment en une sorte de gel. Le responsable est sa fibre soluble. Ce type de fibre aide à combattre la constipation en nourrissant les bonnes bactéries dans les intestins, augmenter la densité des selles et faciliter leur mouvement. Pour cette raison, il est recommandé de les ingérer en utilisant cette méthode (trempés au lieu de secs et crus) lorsque vous souffrez d'épisodes occasionnels de constipation.
Contre-indications
Les experts avertissent que la consommation de graines de chia crues peut présenter des risques pour la santé, en particulier pour ceux les personnes ayant des antécédents de problèmes de déglutition. Prendre une cuillère à soupe de graines de chia accompagnée d'un verre d'eau peut être pour le moins inconfortable, puisqu'elles n'auront probablement pas le temps d'atteindre l'estomac avant d'effectuer leur fameuse expansion.
Bien que Les tremper avec suffisamment d'eau avant de les ingérer peut éliminer ces risques.Si votre œsophage a déjà été bloqué ou si vous pensez que cela pourrait être le cas, il est préférable de consulter votre médecin avant de manger du chia sous l'une de ses formes.
Où les acheter et prix
Aujourd'hui, les graines de chia se trouvent dans la plupart des supermarchés. D'habitude, son prix est assez bon marché, bien qu'il puisse augmenter légèrement en fonction de la qualité et de la quantité choisies par chaque marque pour leurs produits respectifs. En tout cas, si vous en consommez régulièrement, le plus malin est d'investir dans des présentations familiales, plus chères, mais qui, à moyen terme, sont moins chères.
Si vous optez pour le graines de chia bio ou issues de l'agriculture biologique, vous les trouverez plus facilement en vous rendant directement dans les magasins spécialisés, aussi bien physiques qu'en ligne. Il convient de noter que, étant plus exclusifs, leurs prix sont également un peu plus élevés par rapport à ceux des graines de chia ordinaires. Cependant, ce sont des sommes qui continuent de rester dans ce qui est considéré comme abordable.