Souvent nous sommes rentrés à la maison en vitesse et on passe au "facile" pour cuisiner quelque chose rapidement et sans complications. C'est là qu'intervient la poitrine de poulet. Plusieurs parmi nouss nous sortons félicité poitrine du congélateur et la mettre sur le comptoir et on attend qu'il décongèle.
Il s'agit d'une pratique très courante et ce n'est pas conseillé. Les bactéries pourraient inonder votre sein et vous pourriez même ne pas le remarquer. La poitrine de poulet ne décongèle pas uniformément pour cette raison, les extérieurs prennent la température ambiante tandis que l'intérieur reste la calotte glaciaire.
Idéalement, si nous sommes pressés et que nous ne l'avons pas sorti la veille et que nous ne l'avons pas laissé bien emballé au réfrigérateur, nous devrions placer la poitrine de poulet dans un sac scellé et plonger dans l'eau froide. Lorsque vous obtenez des températures plus basses, il est bon de changer l'eau.
Erreurs que nous faisons lors de la cuisson d'une poitrine de poulet
- Perforez continuellement la viande pour vérifier son point, cela fait sécher la viande pendant que nous coupons le recirculation des jus de la viande elle-même.
- Nous devons faire la poitrine de poulet une fois qu'elle est revenu à température ambiante, pas fraîchement sorti du réfrigérateur.
- Placer la poitrine de poulet une fois la poêle est chaude.
- Ajouter les assaisonnements appropriés, sel, poivre pour le deux côtés.
- Si vous utilisez feu, ne laissez pas la viande toucher la flamme, mais ça va carboniser.
- N'étourdissez pas le steak, il suffit de se retourner une fois.
- Ne pas presser la viande contre la poêle ou le gril, cela ne le rendra pas plus rapide. Si vous le faites, il perdra de la saveur.
- Rien ne se passe si la viande servi quelques minutes plus tardDe cette façon, la viande aura réorganisé ses sucs internes et aura meilleur goût.
- Vous pouvez l'assaisonner une fois cuit, une partie du sel se perd sur le gril, vous pouvez ajouter si vous le jugez nécessaire.