Plus les régimes cherchent à travers le contrôle des glucides et des graisses, à maintenir ou à réduire le poids, spécifiant la consommation de protéines comme le groupe nutritionnel le plus approprié pour la programmation de tout type de programme de régime.
Ces dernières années, la science de la nutrition a porté des jugements qui ont confronté les teneur élevée en protéines avec faible teneur en glucides et faible teneur en matières grasses, contre les régimes riches en glucides, car des preuves ont été fournies qu'un régime pauvre en glucides peut vous aider à perdre du poids plus rapidement qu'un régime pauvre en graisses, bien que les preuves à ce jour soient à court terme.
Une étude publiée dans le Journal de l'American Medical Association, effectué le femmes en surpoids, femmes préménopausées suivant les régimes : Atkins, Zone et Ornish, contrairement à un régime standard pauvre en graisses et modérément riche en graisses glucides et protéines, que les six premiers mois avec les premiers régimes ont atteint un réduction de poids significative, mais après cette période, la plupart des femmes ont commencé à reprendre du poids.
Au bout d'un an les femmes du groupe Atkins Ils avaient perdu plus de poids depuis le début de l'étude (10 livres), par rapport aux deux autres où ils avaient perdu respectivement 5 et 3 livres, mais l'étude a révélé que le régime de contraste faible en glucides, faible en gras et riche en protéines style méditerranéenIl fonctionnait aussi bien à long terme qu'atkins et il n'y avait pas d'avantage de vitesse d'un régime à l'autre.
Dans certaines études, il montre que riche en protéines et faible en glucides semblent agir plus rapidement que les régimes à faible teneur en graisses et riches en glucides, au moins à court terme, mais ce que la plupart des études nutritionnelles est qu'il n'y a pas de dernier mot, et doit donc continuer à s'étendre dans le temps pour obtenir les meilleurs résultats.