Les glucides sont très présents dans la composition des aliments avec les protéines et les graisses. La bonne combinaison des deux est ce que vous devez rechercher et atteindre pour avoir un dieta equilibrada.
D'autre part, ils fournissent la calories nécessaires pour produire de l'énergie et fournir près de 60 % de l'énergie dont le corps a besoin pour surmonter au quotidien.
Types de glucides
Glucides simples
Ces glucides sont des sucres simples dont la structure chimique est constituée d'un ou plusieurs les sucres. Ce sont ceux qui sont digérés très rapidement et qui ont très peu de valeur nutritionnelle car ils n'ont pas assez de nutriments essentiels.
Ils doivent limiter leur consommation car pris en grande quantité peut être nocif pour notre santé. Pour quoi ceux qui souffrent diabète ils doivent réduire considérablement leur consommation.
Parmi les aliments qui contiennent des glucides simples se trouvent tous ceux qui ont dans leur composition sucre raffiné et ils sont produits industriellement.
- Miel
- Mermelada
- ces produits à base de farine blanche
- gâteaux, biscuits, pâtisseries
- Jus de fruits industriels
- Boissons gazeuses
- Des céréales
Glucides complexes
Contrairement aux précédents, ceux-ci ont trois sucres ou plus liés entre eux sous la forme d'une chaîne. Ils sont les plus riches en fibres, minéraux et vitamines. Ils mettent plus de temps à être digérésIls n'augmentent pas la glycémie et génèrent la même énergie que les glucides simples.
Ceux-ci peuvent être trouvés dans les légumes, tels que haricots, épinards, brocoli et courgettes. Grains entiers et toutes sortes de légumineuses et haricots.
Vous devez être capable d'identifier quels sont les "bons" glucides qui sont bénéfiques pour le corps, alors choisissez glucides complexes et pas simple. Puisque ces derniers, s'ils ne sont pas brûlés correctement, ils peuvent rester longtemps dans le foie et se transformer en graisse. C'est ce qui crée les réserves de graisse à avoir en cas d'urgence pour puiser de l'énergie lorsque notre corps manque de glucides.