Le gingembre est un excellent aliment à tout moment de l'année, mais maintenant que nous sommes dans la chaleur de la saison du rhume et de la grippe, l'ajouter à nos plats peut faire une différence. Et, comme vous le savez, ce tubercule stimule le système immunitaire en plus de faciliter la digestion.
Il y a plusieurs façons de profiter du gingembre en cuisine. Les plus connus sont les smoothies, les salades et les cookies, bien que des choses beaucoup plus sophistiquées puissent également être faites, comme celles que nous expliquons ci-dessous :
Switchel carotte et gingembre pour deux. Pour préparer cette boisson revigorante, que vous pouvez utiliser comme entrée au dîner, vous aurez besoin de 6 carottes, un très gros morceau de gingembre, 1/4 tasse de vinaigre de cidre et un citron (sans peau). Mélanger la carotte, le gingembre et le citron puis ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Vous pouvez le boire à température ambiante ou le refroidir au réfrigérateur. Tu décides.
Soupe de boulettes de viande basmati au gingembre. Dans ce cas, vous aurez besoin de 6 tasses de bouillon de poulet (mieux s'il est fait maison, bien que celui en carton fonctionne aussi s'il est pauvre en sodium), 1/2 kg de viande de poulet hachée, 2 cuillères à café de gingembre frais râpé, 1 gousse d'ail (finement hachée), 1/4 tasse d'épinards frais, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1 œuf battu, 1/3 tasse de riz basmati cru.
Commencez à préparer cette soupe nutritive pour six personnes en chauffant le bouillon de poulet dans une casserole jusqu'à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter. Mélangez maintenant le poulet, le gingembre, l'ail, les épinards, le sel, le poivre, l'œuf et le riz dans un bol jusqu'à obtenir une pâte à partir de laquelle vous pouvez obtenir des boulettes de viande. Faire des boules d'environ 2,5 cm et les ajouter délicatement au bouillon chaud. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le poulet et le riz soient bien cuits, ce qui prendra environ 15 minutes.