Le corps a besoin de glucides pour l'énergie, mais beaucoup de gens optent pour le mauvais type : les simples. Les glucides complexes sont ce que vous devez vous assurer de consommer régulièrement.
Ce groupe alimentaire comprend des aliments tels que les haricots, les lentilles, le quinoa, le riz brun et les produits à grains entiers (pâtes, pains…). Voici d'autres choses que vous devez savoir à leur sujet:
Ce sont les "bons" glucides
Les glucides complexes sont considérés comme « bons » parce que sont constitués d'une plus longue chaîne de sucres. Cela fait que le corps met plus de temps à les décomposer. Généralement, leur charge glycémique est plus faible, ce qui signifie qu'ils libèrent de petites charges de sucre à un rythme plus constant, et plus longtemps. Les glucides simples, en revanche, provoquent des pics et des baisses de sucre nocifs.
Ils ont tendance à avoir plus de nutriments
Les aliments riches en glucides complexes ont tendance à contenir plus de vitamines, de fibres et de minéraux que les aliments riches en glucides simples. Les grains entiers, par exemple, fournissent plus de nutriments que les grains transformés. Pour cette raison, il est recommandé qu'au moins la moitié des céréales de l'alimentation soient des grains entiers, comme les pains et les pâtes à grains entiers.
Réduire le risque d'obésité
Il est prouvé que les personnes qui mangent des grains entiers présentent un risque plus faible d'obésité. Profitez d'au moins trois portions de grains entiers par jour il réduit également le risque de diabète, la constipation, le cholestérol, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les cancers digestifs et hormonaux.
Les étiquettes sont vos alliées
Il est important de vérifier les étiquettes des aliments tels que le pain et les pâtes pour les grains entiers et moins de sources de sucre. Jetez un œil à la liste des ingrédients pour savoir exactement ce que vous fournissez à votre corps. Si le premier ingrédient est farine de blé entier ou farine d'avoine entière, le produit est susceptible d'être un glucide complexe.