La tendance naturelle de nos jours en matière d'alimentation est d'aller vers les produits naturels, bio, bio et du jardin urbain sont les plus plébiscités par les végétarien, végétalien et cru. Les omnivores rejoignent le train en marche, mais avec moins d'élan.
Végétarisme cru Il s'agit d'un type de régime basé sur une cuisson partiellement ou totalement crue, c'est-à-dire que les aliments sont cuits jusqu'à un maximum de 40 degrés. Le végétarisme et le véganisme ont déjà fait leur chemin dans les supermarchés et les restaurants, avec déjà de nombreuses options pour qu'ils puissent manger selon leurs croyances naturalistes, cependant, cela ne signifie pas que les nutritionnistes considèrent le véganisme brut comme valide, qui est beaucoup plus strict.
Ensuite, nous observerons les avantages et les inconvénients qui ressortent le plus avec ce tendance alimentaire.
Avantages et inconvénients du véganisme cru
- Avantage: moins de calories sont consommées, les végétaliens crus gardent mieux leur lignée. À perdre à long terme entre 10 et 12 kilos de poids, et aussi le maintenir.
- Désavantage: Si ce régime est strictement suivi, chez les femmes, il peut provoquer pas de menstruation et ce n'est pas conseillé car le corps a besoin de ce mécanisme pour se réguler.
Vitamines
- Avantage: les aliments crus ont toutes les vitamines, comme le produit n'est pas altéré, il est idéal pour recevoir tous les minéraux et vitamines présents, tels que vitamine des groupes B et C.
- Désavantage: Selon des études pertinentes sur ce sujet, un régime végétalien cru peut nous faire manquer savoir mina B12De plus, si la nourriture n'est pas cuite, nous n'obtiendrons pas le bêta-carotène, ni lycopène, certains types d'antioxydants.
Le cholestérol
- AvantagesLes végétaliens crus sont moins susceptibles d'augmenter leur mauvais cholestérol, tout comme les triglycérides.
- Inconvénient: de la même manière, votre taux de bon cholestérol est également réduit.
Sécurité alimentaire
- Avantage: lors de la consommation d'aliments crus c'est très respectueux l'alimentation, avec le environnement.
- Désavantage: de la même manière, manger des produits crus peut augmenter la propagation et le développement des intoxications.
Santé générale
- Avantage: En ne consommant aucun aliment transformé et fabriqué par l'homme, ils se débarrassent également des sucres ajoutés, des graisses trans, des glucides raffinés et de mauvaise qualité. le niveau d'obésité, les maladies cardiovasculaires sont réduites, l'hypertension, le diabète de type 2 ou le cancer parmi d'autres maladies.
- Désavantage: Si nous commençons par nous-mêmes avec un régime végétalien cru sans bien connaître la nourriture, ses vitamines et minéraux pourraient être déficients en calories, vitamines B12, acides gras oméga 3 et même de la vitamine D ou du fer.