Les aliments riches en iode vous aideront à fournir à votre corps la quantité nécessaire de ce minéral. L'iode est essentiel au bon fonctionnement de plusieurs fonctions très importantes.
Mais de quelles fonctions s'agit-il ? Découvrez à quoi sert l'iode, comment l'absorber dans votre alimentation et ce qui peut arriver si vous n'en prenez pas assez:
Le rôle de l'iode dans l'organisme
Votre corps a besoin d'iode pour pouvoir produire des hormones thyroïdiennes, comme la thyroxine et la triiodothyronine. Ils régulent le métabolisme et sont essentiels au développement du cerveau.
Comme il joue un rôle important dans le développement des systèmes nerveux et squelettique, obtenir suffisamment d'iode est essentiel tout au long de la vie, mais surtout du fœtus à l'adolescence.
Comment obtenir de l'iode
On estime que les adultes en bonne santé ont besoin de 150 microgrammes d'iode par jour. Parce que la carence en iode peut être fatale au développement du cerveau, l'apport quotidien recommandé augmente à 220 mcg et 290 mcg pendant la grossesse et pendant l'allaitement, respectivement.
Vous craignez de ne pas avoir assez d'iode ? En raison de sa teneur en ce minéral, Si vous consommez régulièrement les aliments suivants, il y a de fortes chances que vos niveaux soient adéquats.
Sel iodé
Le sel fait partie de l'alimentation de la plupart des gens, c'est pourquoi c'est le moyen le plus simple d'obtenir de l'iode. cependant, vous devez vous assurer d'utiliser du sel iodé au lieu du sel normal pour cuisiner à la maison. L'iodation du sel est une stratégie qui a permis de réduire la carence en iode et ses conséquences (comme le crétinisme et le goitre) au sein de la population.
A
Manger des légumes de mer aide à maintenir de bons niveaux de nombreux minéraux essentiels, dont l'iode, dans le corps. De plus, ils sont très peu caloriques et sont de plus en plus présents dans les supermarchés et restaurants occidentaux. Voici quelques noms d'algues à garder à l'esprit:
- Nori
- Dulse
- Peigne
- Wakame
- Fil de fer
- hijiki
Poisson et fruits de mer
Une autre façon pour le corps d'obtenir de l'iode est la consommation de poissons et de crustacés. En général, tous les aliments qui viennent de la mer vous apportent de l'iode, des crevettes aux bâtonnets de poisson, en passant par la morue. C'est pourquoi les habitants des zones côtières (qui ont tendance à manger plus de poisson) ont tendance à avoir des niveaux d'iode plus élevés.
Produits laitiers
Le lait et ses dérivés (yaourts, glaces, fromages...) font aussi leur part en ce qui concerne les niveaux d'iode. Cependant, il est recommandé que les produits laitiers dans l'alimentation soient faibles en gras pour prévenir le surpoids et l'obésité.
Des céréales
Pain de seigle, flocons d'avoine, pain blanc et riz Elles font partie des céréales qui fournissent le plus d'iode.
Les fruits et légumes
Bien qu'ils ne contribuent pas autant que la nourriture de la mer, il est également possible d'obtenir de l'iode à travers les fruits et légumes. Pensez à inclure épinards, concombre, brocoli et pruneaux dans votre alimentation.
Plus d'aliments riches en iode
Oeufs, viande rouge et saucisses sont d'autres aliments qui fournissent de l'iode. Cependant, cela ne signifie pas qu'ils sont en bonne santé. En fait, il est conseillé de limiter votre consommation.
Suppléments
Votre médecin peut vous recommander de prendre des suppléments si les modifications de votre alimentation s'avèrent insuffisantes. lorsqu'il s'agit d'atteindre des niveaux d'iode sains. Il est déconseillé de les prendre seul, car un excès d'iode peut avoir les mêmes effets néfastes que son manque.
Carence en iode
Le risque de carence en iode est plus élevé chez les personnes qui suivent un régime végétalien et sans produits laitiers. Comme ils impliquent une réduction drastique de la consommation de sel, les régimes pour traiter l'hypertension artérielle ou les maladies cardiaques peuvent également entraîner un manque de ce minéral.
Ne pas prendre suffisamment d'iode peut provoquer un goitre et hypothyroïdieainsi que des problèmes pendant la grossesse. Le goitre est une glande thyroïde hypertrophiée. L'un de ses symptômes est l'enflure du cou. Cette situation entraîne des difficultés à avaler et même à respirer. Les signes d'hypothyroïdie comprennent une prise de poids soudaine, de la fatigue, une peau sèche et une dépression.
Maternité
Les nouveau-nés peuvent souffrir d'un certain nombre de problèmes en raison du manque d'iode, c'est pourquoi il est nécessaire que les femmes fassent attention à leurs niveaux pendant la grossesse et l'allaitement. La carence de ce minéral est la principale cause de retard mental évitable dans le monde. On considère que le QI des gens peut être réduit jusqu'à 15 points, même s'il s'agit d'un léger déficit. L'enfant peut également être hyperactif ou né prématurément ou avoir un poids insuffisant en raison de cette situation.