Un bon moyen de sucrer nos plats de manière saine est d'opter pour la panela. Panela est un produit qui est consommé presque entièrement dans Amérique du Sud, bien qu'il soit également produit en Inde et au Pakistan et qu'on lui donne un autre nom, gur ou jaggery.
La panela est issue du jus de canne à sucre, elle ne subit aucun raffinage ou processus chimique donc ses valeurs nutritionnelles restent intactes. Il se compose presque entièrement de saccharose, suivi du glucose et du fructose.
Il est nommé ainsi en raison de la production qui doit être effectuée pour obtenir le produit, car littéralement le jus de canne. Panela est considéré comme le sucre le plus pur et il est fabriqué dans les moulins à sucre, ces petites usines où le jus de canne à sucre est cuit à haute température jusqu'à l'obtention de la mélasse.
Celui-ci doit être déshydraté puis solidifié en panneaux rectangulaires ou ronds, ils peuvent être façonnés selon vos besoins.
Utilisation de panela
Sa consommation est déterminée par les coutumes du pays. La plupart prennent panela à sucrer boissons gazeuses, thés, tisanes, confitures, chocolats, jus et d'innombrables desserts. Nous pouvons les trouver dans divers formats, en blocs ronds, rectangulaires ou en poudre.
Avantages et propriétés de panela
Comme nous l'avons dit, la panela est toujours le jus de canne à sucre. Il nous fournit des nutriments essentiels à partir de sucre entier et naturel.
- Energie pour activer le métabolisme
- Buenos nutriments pour l'organisme
- N'élimine pas les nutriments au corps comme c'est le cas avec le sucre blanc
- Cela ne nuit pas à notre santé
Su l'élaboration est très naturelle et aucun additif ni conservateur n'est ajouté, il apporte des qualités très intéressantes et des nutriments essentiels.
- Il est riche en minéraux B, A, C, D et E
- Contribuer phosphore, calcium, fer, magnésium, zinc, manganèse et cuivre
- Saccharose, glucose et fructose
- Un léger pourcentage de protéines
Panela se trouve dans la plupart des nos boutiques, vous l'avez sûrement vu mais vous n'avez jamais osé l'acheter, d'ici, nous vous disons que pour votre prochaine tasse de café, infusion ou dessert, changez le sucre blanc pour panela, vous aiderez votre corps à être en meilleure santé et vous ne regrettera pas.