Les propriétés du coing ne sont probablement pas aussi connues que celles d'autres fruits, comme la pomme, l'orange ou la banane. Cependant, ce fruit jaune en forme de poire, qui est rarement consommé cru, il est riche en nutriments qui sont nécessaires pour garder le corps en bonne santé.
Connaître ses propriétés, tous ses bienfaits pour la santé, de quelles manières il peut être consommé et autres de nombreux faits et curiosités sur le coing.
Qu'est que c'est ?
Relatif aux pommes et aux poires, le coing est classé parmi les fruits d'automne. Pour mûrir et pour que toutes les propriétés du coing apparaissent, ce fruit a besoin de températures élevées, c'est pourquoi il n'est généralement cultivé que dans les zones chaudes.
Son nom est dû au fait que, comme pour l'osier, les branches du cognassier ont une grande souplesse, ce qui leur permet de résister sans casser au fur et à mesure que le coing prend du poids.
Ses principales caractéristiques sont son arôme agréable et puissant, ainsi que la couleur jaune que sa peau acquiert. Sa chair est dure et amère, c'est pourquoi il n'est pas habituel de le manger cru. Un fait curieux à propos de sa surface est qu'il produit une sorte de duvet, semblable à celui de la pêche.
Quand il s'agit de le manger, il existe différentes alternatives. Le coing apparaît dans les recettes où il est associé à de la viande rouge. Il est parfois utilisé pour ajouter de l'acidité à la tarte aux pommes. Mais la méthode la plus populaire est la pâte de coing.
Propriétés
Le coing est faible en gras, en sodium et en cholestérol. Une portion de 100 grammes de coing cru ne contient que 57 calories. Cependant, le sucre qui est ajouté lors de la préparation des confitures, des compotes ou de la populaire et délicieuse pâte de coing contribue à augmenter son contenu calorique.
Les propriétés du coing en termes de vitamines sont très complètes. Ce fruit est une bonne source de vitamines A, B et C. Il apporte pas moins de 25 % de l'apport journalier recommandé en vitamine B. Il apporte également une bonne dose de fibres et de minéraux (potassium, cuivre, sélénium, zinc, phosphore, fer et magnésium).
Bienfaits
Des bienfaits importants pour la santé sont attribués à ce fruit. Il s'agit notamment du renforcement du système immunitaire (protège contre le rhume et la grippe), la lutte contre les inflammations dangereuses et la prévention du vieillissement prématuré.
Le coing peut aider à traiter divers problèmes liés au système digestif: nausées, vomissements, constipation, diarrhée, colite, infections intestinales, hémorroïdes, ulcères gastriques et gastro-entérite. La santé des yeux bénéficierait également de sa consommation.
Si vous avez besoin de réduire votre tension artérielle ou votre taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol), ou simplement de soulager le stress, c'est un aliment que vous devriez envisager d'inclure dans votre alimentation. en plus a été associée à la prévention du cancer. On dit même qu'il a un effet aphrodisiaque sur les gens.
Ses graines sont également utilisées, étant bénéfique pour différentes affections liées à la gorge. De plus, avec eux, vous pouvez préparer une huile qui a été liée au renforcement d'organes tels que le cœur, le foie ou l'estomac.
Comment faire de la confiture de coing
Le fudge au coing est une délicieuse gâterie sucrée qui peut être appréciée à tout moment de la journée (il convient aussi bien au dessert qu'à l'apéritif), en plus d'être un excellent véhicule pour accéder aux propriétés du coing.
Même s'il faut beaucoup de patience, préparer la pâte de coing maison est un travail très simple et enrichissant. La clé pour le rendre délicieux est d'ajouter 750 grammes de sucre pour chaque kilo de pulpe de coing.
Ingrédients:
- 1 kg de pulpe de coing
- 750g de sucre
- Verre à eau 1
- 1 citron (pressé)
Directions:
- Ajouter tous les ingrédients dans une casserole.
- Laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu'à ce que le coing ait une consistance visqueuse et une teinte dorée vibrante.
- Remuez les ingrédients de temps en temps avec une cuillère en bois pour qu'ils ne collent pas.
- Bien mélanger avec un mélangeur dans la même casserole jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez le mélange dans un moule en verre, laissez-le réchauffer à température ambiante et placez-le au réfrigérateur. Laissez-le refroidir pendant la nuit.
- Le lendemain matin, la pâte de coing sera solidifiée et prête à démouler et à servir.
Il existe de nombreuses façons de présenter la pâte de coing. Il peut être accompagné de fromage ou de noix. Ou étalez-le simplement sur du pain grillé. Doux et moelleux, ce bonbon s'accorde à merveille avec des aliments aux qualités opposées (salé et croquant). Les crackers salés en sont un bon exemple.
La pâte de coing maison est considérée comme un dessert sain, car elle est faite avec des ingrédients naturels. Cependant, en raison de sa teneur élevée en sucre, Il est conseillé de le consommer avec modération si vous ne voulez pas que ses calories s'accumulent rapidement dans l'organisme.