mammouth
Cette céréale se démarque nettement du blé tendre car elle contient beaucoup plus de lipides, fibres, protéines, minéraux et vitamines. Kamut, est une sorte de blé la plus ancienne des céréales que l'on peut trouver sur le marché et ses propriétés sont incroyables.
Ce n'est pas une céréale moderne, elle fonctionne depuis longtemps et bien qu'elle gagne maintenant en importance sur les marchés, en particulier les marchés biologiques et les magasins spécialisés dans l'alimentation saine, kamut est avec nous depuis longtemps.
Propriétés de Kamut
Ce grain est plus gros que son blé de compagnie, il peut le tripler et a une saveur douce et agréable proche de celle du beurre. Il a une concentration plus élevée de protéines, lipides, minéraux et vitamines. Une très céréale facile à digérer bien que nous devons souligner qu'il contient du gluten et ne convient pas à tous ceux qui sont allergiques ou intolérants au blé, c'est-à-dire les coeliaques.
Il est connu sous le nom de blé égyptien, celui des pharaons ou Toutankhamon, très riche en glucides complexes, protéines et graisses polyinsaturéesComme oméga 6. Il apporte à ceux qui le consomment du fer, du calcium, du magnésium, du phosphore, du sélénium et du zinc. le Vitamines Ils ne sont pas loin derrière et la vitamine E, un très bon antioxydant avec ceux du groupe B, se trouve également à l'intérieur de ce super grain.
Comme on peut le voir, il a de grands avantages nutritionnels pour cette raison, sa consommation est recommandée à toutes les personnes qui sont en saison d'entraînement, aux enfants et aux étudiants pour avoir une bonne alimentation et du pouvoir. développer leurs capacités physiques et mentales avec une grande dextérité.
Kamut utilise
Comme nous l'avons mentionné précédemment, le kamut peut être trouvé sous diverses formes, parmi lesquelles, nous soulignons, la farine pour faire viennoiseries ou pain, pâtes ou semoule. Vous pouvez également consommer le grain entier sans le manipuler, en le cuisant simplement comme s'il s'agissait du grain de blé.
Il peut être inclus dans salades, soupes et desserts. En tant qu'épaississant pour les crèmes et les sauces ou même pour les plus audacieux, ou ceux qui mènent une vie végétarienne et végétalienne, ils peuvent faire de délicieux hamburgers.
Les avantages de cette céréale ancienne sont incroyables, la prochaine fois que vous visiterez votre supermarché, n'hésitez pas à la chercher, ou bien, en magasins écologiques et diététique spécialisée, vous le trouverez sûrement.