Le tofu est une excellente alternative à la viande, c'est pourquoi il figure au menu habituel des végétariens et végétaliens, bien que d'autres personnes feraient également bien d'inclure cette source de protéines dans leur alimentation, car elle est également facile à cuisiner et faible en gras . Ces trois points vous aideront à mieux connaître le tofu pour commencer à profiter de tous ses avantages.
Si vous avez essayé d'autres substituts de viande comme le tempeh ou le saitan et que vous n'aimez pas sa texture granuleuse et sa saveur légèrement terreuse, sachez que le tofu est complètement différent. Cette nourriture il est doux et moelleux et prend la saveur des ingrédients qui l'accompagnent dans l'assiette.
Il existe des tofus de différentes consistances (doux, normal, dur et extra dur), donc si vous n'êtes pas fan de la texture gelée, vous pouvez choisir les deux dernières. Un autre avantage du tofu dur est qu'il fournit un nombre plus élevé de protéines par portion que les mous. Pour le rendre encore plus ferme et plus facile à absorber les sauces et les vinaigrettes, assurez-vous d'essuyer l'excès d'eau en le séchant bien.
Le tofu n'a pas besoin d'être cuit, quelque chose qui en fait une source de protéines rapide et facile. Il peut être consommé cru tel que nous l'achetons, bien qu'il soit conseillé de le faire mariner et de le conserver au réfrigérateur pour l'ajouter plus tard aux salades et sandwichs ou de le couper en dés pour l'ajouter aux soupes, quiches, sauces et pâtes. Cela prend peu de temps et nous vous assurons un délicieux tofu pendant toute une semaine. Nous pouvons également l'utiliser pour préparer des smoothies et des mousses.