Cette recette riche et simple sera prête en 24 minutes, elle est très savoureuse, peu calorique et elle se marie bien comme garniture dans n'importe quel plat mais elle est très riche à manger avec du poulet ou de la dinde.
Ingrédients
3 bottes d'épinards
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à soupe de farine
Jus de 1 citron,
Sel et poivre
Préparation
Faire bouillir les épinards pendant 15 minutes, avec un peu de sel puis retirer du feu, bien égoutter pour qu'il ne reste plus d'eau, je vous conseille de bien l'écraser pour s'assurer qu'il ne reste plus d'eau, laisser refroidir et réserver.
Mettre l'huile d'olive dans un satin et laisser chauffer, puis ajouter la cuillère à soupe de farine, mélanger quand il n'y a pas de grumeaux Mettre le jus de citron, mélanger et mettre les épinards et le poivre, si besoin mettre un peu plus de sel, mélanger et servir sur un plat chaud.