Ίσως δεν τολμήσατε ποτέ να προετοιμαστείτε τέμπε στο σπίτι, επειδή το έχετε φάει πολύ λίγες φορές σε έναν Ασιάτη και δεν έχει ξεπεράσει το μυαλό σας, αλλά σίγουρα αυτή η γνώμη θα σας αλλάξει μόλις διαβάσετε όλα τα καλά χαρακτηριστικά και ιδιότητες που έχει αυτό το υπέροχο φαγητό.
Συνιστάται ιδιαίτερα για όλες τις γυναίκες που περνούν εμμηνόπαυση, βοηθά στην ενίσχυση των οστών και ανακουφίζει όλες αυτές τις ταλαιπωρίες.
Ο Tempeh φέρνει πολύ λίγες θερμίδες, ανά 100 γραμμάρια προϊόντος που θα καταναλώναμε 225 θερμίδες και πολλές πρωτεΐνες. Είναι ένα παράγωγο της σόγιας, το οποίο μέσω της διαδικασίας ζύμωσης γίνεται ένα είδος κέικ.
Είναι αρχικά από το Νησί της Ιάβα, Ινδονησία και είναι πολύ δημοφιλές. Μας θυμίζει πάντα τόφουΑν και η υφή του είναι διαφορετική, αλλά η παρασκευή του είναι πολύ παρόμοια καθώς και τα θρεπτικά χαρακτηριστικά της.
Ιδιότητες του tempeh
Όπως αναφέραμε, έχει πολύ παρόμοια χαρακτηριστικά με τη σόγια, είναι παράγωγο αυτής και προσφέρει πολλά από τα οφέλη των οσπρίων. Είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, για αυτό το λόγο, πολλοί χορτοφάγοι το καταναλώνουν για να έχουν καλά επίπεδα πρωτεϊνών. πρωτεΐνη στο σώμα σου
Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέπει ορισμένους τύπους καρκίνου, ιδιαίτερα όλα αυτά που επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα, ρυθμίζει την εντερική κίνηση και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, από τότε περιέχει πολύ χαλκό και μαγγάνιο.
Πώς να το καταναλώσετε
μπορεί προετοιμαστείτε με διάφορους τρόπους. Γενικά κόβεται σε κύβους και στη συνέχεια σοτάρεται με το υπόλοιπο φαγητό στην επιλεγμένη συνταγή χρησιμοποιώντας λίγο ελαιόλαδο.
μπορεί καταναλώνουν κρύο, εάν κοπεί σε φέτες μπορεί να είναι μια ιδανική επιλογή για να το εισαγάγετε στο a σάντουιτς. Στην Ινδονησία το καταναλώνουν ζεστό, παραλείπουν έως ότου πάρει χρώμα μαυρίσματος, ωστόσο, μπορεί επίσης στον ατμό ή ψημένο.
Πώς έχει μια σταθερή υφή μπορεί να γρατσουνιστεί ή αναμειγνύεται με άλλα τρόφιμα για να σχηματιστεί χορτοφάγα μπιφτέκια.
Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για όλα αυτά χορτοφάγους ή vegan ανθρώπους, σε αυτά είναι το μέγιστο κοινό τους, αν και για τα υπόλοιπα μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για να αλλάξετε γεύσεις, υφές και διατροφικά οφέλη.