Το Tofu είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας, γι 'αυτό βρίσκεται στο συνηθισμένο μενού για χορτοφάγους και vegans, αν και άλλοι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβουν αυτή την πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή τους, καθώς είναι επίσης εύκολο να μαγειρευτεί και με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά . Αυτά τα τρία σημεία θα σας βοηθήσουν να γνωρίσετε καλύτερα το tofu για να αρχίσετε να απολαμβάνετε όλα τα οφέλη της.
Εάν έχετε δοκιμάσει άλλες εναλλακτικές λύσεις κρέατος όπως το tempeh ή το saitan και δεν σας αρέσει η κοκκώδης υφή του και η ελαφρώς γήινη γεύση, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το tofu είναι εντελώς διαφορετικό. Αυτό το φαγητό είναι απαλό και αφράτο και παίρνει τη γεύση των συστατικών που το συνοδεύουν στο πιάτο.
Υπάρχουν διάφοροι συνδυασμοί (μαλακό, κανονικό, σκληρό και πολύ σκληρό), οπότε αν δεν είστε οπαδός της υφής ζελέ, μπορείτε να επιλέξετε τα δύο τελευταία. Ένα άλλο πλεονέκτημα του σκληρού tofu είναι ότι παρέχει μεγαλύτερο αριθμό πρωτεϊνών ανά μερίδα σε σύγκριση με μαλακές. Για να το κάνετε πιο σφιχτό και πιο εύκολο να απορροφήσετε σάλτσες και σάλτσες, φροντίστε να σκουπίσετε το υπερβολικό νερό στεγνώνοντας το καλά.
Το Tofu δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί, κάτι που το καθιστά μια γρήγορη και εύκολη πηγή πρωτεϊνών. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό καθώς το αγοράζουμε, αν και συνιστάται να το μαρινάρετε και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να το προσθέσετε αργότερα σε σαλάτες και σάντουιτς ή να το κόψετε σε κύβους για να το προσθέσετε σε σούπες, πίτες, σάλτσες και ζυμαρικά. Χρειάζεται λίγος χρόνος και εξασφαλίζουμε νόστιμο tofu για μια ολόκληρη εβδομάδα. Μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε για να παρασκευάσουμε smoothies και μους.