Πιθανότατα δεν το έχετε σκεφτεί ποτέ, αλλά αν το διαβάζετε αυτό, ίσως θελήσετε να μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό γιαούρτι. Τκαι λέμε πώς να το κάνουμε, με απλό τρόπο ένα πλούσιο γιαούρτι.
Πολλοί από εμάς επιλέγουν να αγοράσουν γιαούρτια απευθείας από το σούπερ μάρκετ, είναι προϊόν εύκολο να βρεθεί και ανέξοδηΩστόσο, πολλά από αυτά είναι γεμάτα συντηρητικά, πολλά σάκχαρα και λίπη που δεν μας κάνουν μακροπρόθεσμα.
Το γιαούρτι βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς εντερικής χλωρίδαςΈχει απαλή και φρέσκια υφή και του αρέσει ο καθένας. Επιπλέον, παρέχει βιταμίνες, μέταλλα και πολλούς οργανισμούς.
Είναι εύκολο να προετοιμαστείς πολύ περισσότερο από ό, τι νομίζεις, Επειδή το γιαούρτι δεν είναι τίποτα περισσότερο από το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, περιέχει εκατομμύρια βακτήρια που μετατρέπονται σε γαλακτικό οξύ.
Κάνοντας το δικό σας γιαούρτι tΘα έχετε την ευκαιρία να ελέγξετε τα επίπεδα ζάχαρης και τι θα πάρει, θα ξέρετε απόλυτα πόσο υγιής είναι. Πολλές εταιρείες γεμίζουν αυτά τα πλούσια προϊόντα με συντηρητικά, τεχνητά χρώματα, καθώς και αρωματικές ύλες, κάνουν την γεύση τους πλούσια αλλά θα μας προσφέρουν λίγες ιδιότητες.
Πάντα ψάχνετε για την υψηλότερη ποιότητα στα σούπερ μάρκετ ή αλλιώς, αρχίστε να προετοιμάζετε το δικό σας.
Συστατικά
- 2 λίτρα πλήρους γάλακτος.
- Μισό φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, 100 γραμμάρια.
- 10 γραμμάρια ζάχαρης.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα δύο λίτρα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε το σε μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να το αφήσετε να βράσει καθώς θα μπορούσε να αλλάξει τη γεύση του γιαουρτιού. Ετσι, θερμαίνουμε για 10 λεπτά στους 90ºC.
- Πριν αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Με τη βοήθεια ενός θερμομέτρου κουζίνας βεβαιωθείτε ότι είναι 40ºC, Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, τοποθετήστε το μικρό δάχτυλό σας και μετρήστε έως και 20 δευτερόλεπτα. Εάν μπορείτε να το κρατήσετε, θα είναι έτοιμο.
- Προσθέστε τη κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Τέλος, προσθέστε το γιαούρτι και κτυπήστε έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
- Ρίξτε σε καλούπι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, ώστε να διατηρείται καλύτερα με ένα πανί κουζίνας.
- Αυτό το καλούπι θα πρέπει να αφεθεί καλύπτεται για 4 ώρες έτσι ώστε να αρχίσει να ζυμώνει.
- Στραγγίστε το ορό γάλακτος που απελευθέρωσε και με τη βοήθεια ενός κουταλιού χτύπησε το μείγμα.
- Τοποθετήστε τα σε μεμονωμένα δοχεία και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
Μπορείτε να το καταναλώσετε καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, η ζωή του είναι μικρότερη επειδή δεν έχει συντηρητικά, επομένως, είναι πολύ φυσικό. Μην χάνετε τις ιδιότητές του και μην το καταναλώνετε σε σύντομο χρονικό διάστημα.