Η κατανάλωση λιγότερου κρέατος (ειδικά επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος) είναι μια από τις πιο έξυπνες αποφάσεις που μπορείτε να λάβετε όταν πρόκειται για την υγεία σας. Και είναι να το κάνουμε περιλαμβάνει την αύξηση της πρόσληψης λαχανικών, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία παρέχουν πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Μειώνουμε επίσης ορισμένα συστατικά που, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες όπως ο καρκίνος. Ο πλανήτης ωφελείται επίσης, γιατί η κτηνοτροφία είναι μια από τις κύριες αιτίες της κλιματικής αλλαγής.
Ένας εύκολος τρόπος να τρώτε λιγότερο κρέας είναι να ορίσετε ένα εβδομαδιαίο όριο: ας πούμε, μισό κιλό. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχετε λίγο μπέικον και κοτόπουλο στο ψυγείο σας για να ικανοποιήσετε την ανάγκη σας για κρέας, ενώ σας ενθαρρύνει να χρησιμοποιείτε περισσότερα φρέσκα προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως στα γεύματά σας. Ο στόχος είναι να αρχίσετε να βλέπετε το κρέας ως δευτερεύον, και όχι το κύριο αξιοθέατο όλων των γευμάτων.
Πολλοί άνθρωποι ξεκίνησαν με αυτόν τον τρόπο και, με την πάροδο του χρόνου, ένιωσαν έτοιμοι να προσθέσουν επιπλέον ημέρες χωρίς κρέας στην εβδομάδα τους, και ακόμη τελικά, να γίνουν χορτοφάγοι. Εάν δεν μπορείτε να χειριστείτε περισσότερες από μία ημέρες την εβδομάδα, ο θετικός αντίκτυπος που μπορείτε να έχετε τόσο στο σώμα σας όσο και στο περιβάλλον θα συνεχίσει να είναι αρκετά σημαντικός.
Συνιστάται τα πολύ σαρκοφάγα άτομα που θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά, σταδιακά σταματούν να τρώνε κρέας. Πρώτο λευκό κρέας, μετά ψάρι και τέλος, λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και όσπρια. Τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι απαραίτητα στη χορτοφαγική δίαιτα, καθώς είναι τόσο ικανοποιητικά ή πιο ικανοποιητικά από το κρέας και μπορούν να τους δώσουν την εμφάνιση χάμπουργκερ και άλλων προϊόντων που εισέρχονται εύκολα στα μάτια μας.