Οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι δεν χρειάζεται να περιορίσουν ή να αποφύγουν όξινα τρόφιμα, Συμφωνώ μαζί σου Υπηρεσίες Υγείας του Πανεπιστήμιο Κολούμπιακαθώς το σώμα διαχειρίζεται τα επίπεδα οξύτητάς του φυσικά.
Αλλά ακόμα τα όξινα τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα ορισμένων παθήσεων, όπως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, γαστρίτιδα, έλκη και διάβρωση των δοντιών. Εδώ παρέχουμε ορισμένα από αυτά που πρέπει να λάβουν υπόψη εάν αντιμετωπίζετε κάποιο από τα προβλήματα που αναφέρονται.
Φρούτα
ο τα φρούτα παρέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων του GERD, για τα οποία Πανεπιστήμιο του Maryland συνιστά να καταναλώνετε άφθονες ποσότητες φρούτων την ημέρα, ωστόσο για όσους πάσχουν από προβλήματα οξύτητας, τα εσπεριδοειδή δεν συνιστώνται, καθώς έχει βαθμολογία pH που κυμαίνεται μεταξύ 2 και 3 (πολύ όξινα επίπεδα), καθώς και οι ντομάτες δεν είναι ενδείκνυται για κατανάλωση.
ο φρούτα με μέτρια οξύτητα ή βαθμολογία pH μεταξύ 3 και 4, είναι? σταφύλια, ανανά, σμέουρα και δαμάσκηνα.
Λαχανικά
Τα περισσότερα φρέσκα λαχανικά δεν είναι όξινα, ωστόσο το λάχανο και τα σπαράγγια είναι μέτρια όξινα, με βαθμολογία pH μεταξύ 5 και 6. Τα πιο αλκαλικά λαχανικά είναι; καρότα, μαρούλι και πατάτες.
Ζυμωμένα τρόφιμα
Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας και διάρκεια ζωής των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση, μεταξύ των οποίων είναι το γιαούρτι, το κεφίρ και το miso, είναι όξινο. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο αντισταθμίζουν την οξύτητα, δεδομένου ότι αυτό το ορυκτό είναι αλκαλικό και για να το λάβει υπόψη γάλα, tofu και κονσέρβες οι σαρδέλες, ο σολομός και ο τόνος είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο.
Εικόνα: μαρκ Φαλαρντό - flickr
Δεν κατάλαβα αν το κεφίρ οξινίζει, εννοώ το νερό κεφίρ!
Μπορείς να μου πεις?
Προσθέτω νερό, λεμόνι, μαγειρική σόδα, σταφίδες, ολόκληρη ζάχαρη και κέλυφος
Λοιπόν, εκτιμώ ότι με ενημερώσατε!
ή τουλάχιστον πού μπορώ να το μάθω αυτό
gracias