Ο φωσφόρος είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό σε οποιαδήποτε διατροφή. Ο πιο γνωστός ρόλος του είναι η ενίσχυση των οστών και των δοντιών (γι 'αυτό είναι ζωτικής σημασίας κατά την παιδική ηλικία), αλλά παρεμβαίνει επίσης σε πολλές άλλες σωματικές διαδικασίες.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι το δεύτερο πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα μετά το ασβέστιο απαιτείται για να βοηθήσει τα κύτταρα να λειτουργήσουν σωστά. Το σώμα χρησιμοποιεί επίσης μικρές ποσότητες για να διατηρεί τους ιστούς και τα υγρά υγιή. Ωστόσο, πάρα πολλά μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.
Φωσφορικά τρόφιμα
Ο φωσφόρος βρίσκεται φυσικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέατα και φυτά. Τα φωσφορικά άλατα βελτιώνουν τη γεύση και την υγρασία στα αλλαντικά, τα κατεψυγμένα τρόφιμα, τα δημητριακά, τα τυριά και τα ψημένα προϊόντα, καθώς και στα αναψυκτικά και τα παρασκευασμένα παγωμένα τσάι.
- Βόειο κρέας
- Pollo
- Γουρούνι
- Bacalao
- Ψήσσα
- Σολομός
- σαρδέλλα
- Ψάρια τόνου
- Αγελαδινό γάλα
- Queso
- Γιαούρτι
- Κεμπάδα
- Trigo
- Βρώμη
- Καλαμπόκι
- Σπόροι ηλίανθου, κολοκύθας και λιναριού
- Ρύζι
- Αποξηραμένα φρούτα
- Πατάτα
- πατάτα
- Μανιτάρια
- Μπιζέλια
- Μαύρα φασόλια
- Ρεβίθια
- Φακές
- Σόγια
- Tofu
- Σοκολάτα
- Αυγό
- Σπανάκι
- Λάχανο
- NABO
- Μπρόκολο
- Σπαράγγια
- Μαρούλι Romaine
- Ντομάτα
- Σκόρδο
- Αγγούρι
- Πιπέρι
Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω είναι ευρέως διαθέσιμα, οπότε αν η υγεία σας είναι καλή, δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να λαμβάνετε αρκετό φώσφορο μέσω της διατροφής σας και πρέπει να καταφύγεις σε συμπληρώματα.
Τα οφέλη του φωσφόρου
Το σώμα χρειάζεται φωσφόρο για τον εγκέφαλο, τα νεφρά, την καρδιά και το αίμα να λειτουργούν σωστά. Αυτό το μέταλλο παίζει ρόλο στο σχηματισμό οστών, την πέψη, την εντερική διέλευση, την παραγωγή πρωτεϊνών, την ορμονική ισορροπία, την παραγωγή ενέργειας, την επισκευή των κυττάρων, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη χρήση θρεπτικών ουσιών.
Πρέπει να σημειωθεί ότι, για να παραμείνετε υγιείς, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα επίπεδα αυτού του ορυκτού είναι ισορροπημένα με αυτά του μαγνησίου και του ασβεστίου.
Φώσφορος και οστά
Δεδομένου ότι περισσότερο από το ήμισυ της οστικής μάζας αποτελείται από φωσφορικό άλας, η λήψη μόνο ασβεστίου δεν αρκεί για την επίτευξη πλήρους ενίσχυσης των οστών. Ο φωσφόρος είναι επίσης απαραίτητος για τη διατήρηση της υγείας των οστών.
Ευτυχώς Και τα δύο μέταλλα (ασβέστιο και φώσφορος) βρίσκονται φυσικά στα γαλακτοκομικά, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα συμπληρώματα ασβεστίου, καθώς και τα τρόφιμα και τα ποτά που είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, δεν περιέχουν φωσφόρο.
Άτομα που πρέπει να αυξήσουν την οστική τους μάζα με τη βοήθεια συμπληρωμάτων είναι προτιμότερο να επιλέξουν ένα συμπλήρωμα που περιέχει τόσο ασβέστιο όσο και φωσφόρο, και όχι μόνο ασβέστιο.
Φώσφορος και εγκέφαλος
Για να διασφαλιστεί η σωστή λειτουργία του εγκεφάλου είναι απαραίτητο να υπάρχουν φυσιολογικά επίπεδα φωσφόρου στο σώμα. Και είναι ένα βασικό συστατικό στα εγκεφαλικά κύτταρα. Οι μελέτες συνδέστε αυτήν την ανεπάρκεια ανόργανων με αυξημένο κίνδυνο γνωστικής δυσλειτουργίας και την πρώιμη έναρξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και της άνοιας.
Σημάδια έλλειψης φωσφόρου
Οστική αδυναμία, κοιλότητες, ραχίτιδα και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με τα οστά Είναι από τα πιο σημαντικά συμπτώματα ανεπάρκειας φωσφόρου. Αυτό συμβαίνει επειδή το ορυκτό με το οποίο ασχολούμαστε με αυτήν την περίπτωση δρα με παρόμοιο τρόπο με το ασβέστιο, παρέχοντας αντίσταση στα οστά.
Έλλειψη φωσφόρου επίσης μπορεί να προκαλέσει απώλεια όρεξης και έλλειψη ενέργειας να πραγματοποιείτε δραστηριότητες ρουτίνας που μέχρι τότε δεν αντιπροσωπεύουν την παραμικρή δυσκολία. Επίσης, τα επίπεδα που είναι πολύ χαμηλά αυτού του μετάλλου μπορούν επίσης να προκαλέσουν άγχος, τρόμο, απώλεια βάρους και καθυστέρηση στην ανάπτυξη.
Τα μωρά έως έξι μηνών συνιστώνται να φτάνουν τα 100 mg ημερησίως. και 275 mg μεταξύ 7 και 12 μηνών. Η συνιστώμενη τιμή μεταξύ 1 και 3 ετών είναι 460 mg ημερησίως. 500 mg μεταξύ 4 και 8 ετών και 1.250 mg μεταξύ 9 και 18 ετών. Για άτομα ηλικίας 19 ετών και άνω, η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα φωσφόρου είναι 700 mg.
Οι κίνδυνοι περίσσειας φωσφόρου
Η περίσσεια αυτού του θρεπτικού συστατικού είναι πολύ πιο συχνή από την έλλειψη. Τα άτομα που κάνουν κατάχρηση μεταποιημένων τροφίμων (fast food, αναψυκτικά κ.λπ.) διατρέχουν τον κίνδυνο να ξεπεράσουν τα συνιστώμενα 700 mg ημερησίως. Γ όταν υπάρχει πάρα πολύ φωσφόρος στο σώμα μπορεί να αναπτυχθούν προβλήματα υγείας.
Μια ανισορροπία σε σχέση με την πρόσληψη άλλων θρεπτικών ουσιών μπορεί επίσης να εκθέσει τους ανθρώπους σε μεγαλύτερες πιθανότητες νεφρικής νόσου, απώλειας οστών, καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων.
Σε άτομα με νεφρική νόσο, μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να προκαλέσει αφαλάτωση των οστών και καρδιακές παθήσεις. Για αυτόν τον λόγο, είναι πολύ σημαντικό αυτά τα άτομα να λάβουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τις ποσότητες φωσφόρου στα τρόφιμα στη διατροφή τους.
Μερικοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν τον περιορισμό των φωσφορικών αλάτων στη διατροφήείτε έχετε νεφρική νόσο είτε όχι. Για να το κάνουν αυτό, προσφέρουν βασικούς κανόνες όπως να μένουν μακριά από τη σόδα και να αναζητούν τη λέξη "φωσφορικό" στις ετικέτες των συστατικών. Αυτή η λέξη μπορεί να βρεθεί μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλους.
Ωστόσο, η καλύτερη στρατηγική για την αποφυγή των κινδύνων για την υγεία από την περίσσεια φωσφόρου είναι σχεδιάστε μια δίαιτα βασισμένη σε φρέσκα τρόφιμα και όχι σε επεξεργασμένα τρόφιμα.