Μπορεί να είναι η πρώτη φορά που θα ακούσετε τη λέξη πουρίνη, ωστόσο, είναι κάτι τόσο παρόν στο φαγητό που είναι σχεδόν απαραίτητο να γνωρίζετε τι είναι. Οι πουρίνες είναι οι φυσικές ουσίες που κατασκευάζει το σώμα μας και αυτό μπορεί επίσης να βρεθεί σε διάφορα τρόφιμα.
Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες είναι αυτές που έχουν τις περισσότερες πουρίνες, τείνουν να διαλύονται στο αίμα και αργότερα μετατρέπονται σε ουρικό οξύ το οποίο αφαιρείται αργότερα.
Οι πουρίνες πρέπει να ελέγχονται, δηλαδή, δεν πρέπει να κάνουμε κατάχρηση της κατανάλωσής του γιατί, όπως είπαμε, γίνεται ουρικό οξύ. Εάν σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό το οξύ συσσωρεύεται στο αίμα μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα. Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μορφή αρθρίτιδας που προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις, ερυθρότητα και πρήξιμο, ουσιαστικά, στο μεγάλο δάχτυλο.
Αύξηση των πουρινών στο σώμα
Πρέπει να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πουρίνες γιατί θα μπορούσαμε να υποστούν συνέπειες στο μέλλον.
Μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών καθιστά τον αριθμό των πουρινών πολύ υψηλό. Τα θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, προϊόντα θηράματος ή κρέατα οργάνων αυξάνει επίσης τη δόση σας.
Εάν διατηρούμε μια δίαιτα ή μια δίαιτα βασισμένη σε τρόφιμα που περιέχουν περισσότερες πουρίνες, θα μπορούσαμε να υποστούν μια οξεία κρίση που οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα ή πέτρες στα νεφρά.
Εδώ σας δείχνουμε τα κύρια τρόφιμα που περιέχουν τις περισσότερες πουρίνες.
Κρέας
Είτε λευκό ή κόκκινο, βοδινό, αρνί, πρόβατο, κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρινών επειδή είναι κομμάτια με πολλές πρωτεΐνες. Το εντόσθιο έχει επίσης πολλές πουρίνες: νεφρά, εγκέφαλο, συκώτι ή στομάχους.
Θαλασσινά
Είναι γνωστό ότι τα οστρακοειδή περιέχουν ουρικό οξύ Αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές. Με τον ίδιο τρόπο, υπάρχουν ψάρια που πρέπει να λάβουμε υπόψη ώστε να μην καταχραστούν αυτές τις ουσίες, σαρδέλες, αντσούγιες, μύδια ή μύδια θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρότερο βαθμό, ώστε να μην φοβούνται στο μέλλον.
Επιπλέον, τόνος, γάδος ή ρέγγα Περιλαμβάνονται επίσης σε αυτήν την καταχώριση.
Οι άνθρωποι που ήδη πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να γνωρίζουν ότι η διατροφή θα είναι καθοριστικής σημασίας για την ανάρρωσή τους.
Άλλα τρόφιμα
Κουνουπίδι, σπαράγγια, μανιτάρια, μπιζέλια ή σπανάκι Μας παρέχουν επίσης πουρίνες, φακές ή φασόλια επίσης. Τέλος, το πλιγούρι βρώμης θα μπορούσε να επιδεινώσει αυτή την ποσότητα πουρινών καθώς τους προσφέρει επίσης.
Αλκοολούχα ποτά
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, το αλκοόλ θα έπρεπε επίσης να περιοριστεί από τη διατροφή μας εάν θέλουμε να το βελτιώσουμε, δηλαδή Μπύρα για παράδειγμα, ένας από αυτούς με τους περισσότερους πουρίνες. Ετσι, αρχίζει να περιορίζει την πρόσληψη για τον καλύτερο έλεγχο της υγείας σας.
Τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη
Μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν ομάδες τροφίμων που μας βοηθούν να μειώσουμε τα επίπεδα πουρίνης στο σώμα μας, ωστόσο, Η διατροφή χωρίς πουρίνη είναι δυνατή, σημειώστε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Αποκορυφωμένο γαλακτοκομείο: αποβουτυρωμένο γάλα, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποβουτυρωμένα γιαούρτια.
- Ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
- Ψωμί ολικής αλέσεως.
- Πίνετε πολύ νερό, ώστε η απομάκρυνσή του να είναι μεγαλύτερη.
- Ρύζι.
- Καρύδια
- Λαχανικά, εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω.
- Δημητριακά και τα παράγωγά τους.
- Αυγά.
- ραβδί ζωμού κρέατος ή κοτόπουλου.
- Φρούτα και χυμοί φρούτων.
- Τσάι, καφές ή κακάο σε σκόνη.
- Ζάχαρη, καραμέλα ή ζελέ.
- Λίπη και λάδι.
Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη δεν είναι η καλύτερη λύση εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα, το ιδανικό είναι να βελτιώσουμε τη διατροφή μας με αυτά τα τρόφιμα και να το συνδυάσουμε με το κατάλληλο φάρμακο. Αυτός ο τύπος διατροφής είναι δύσκολο να ακολουθηθεί καθώς μπορεί να είναι πολύ κουραστικός και πολύ βαρετός. Επομένως, είναι δυνατό να το εκτελέσετε μόνο εάν οι επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας είναι πολύ οξείες.
Οι ασθενείς είναι επιρρεπείς σε αυτόν τον τύπο ασθένειας Συνιστάται να μην κάνετε κατάχρηση των τροφίμων που προσφέρουν περισσότερες πουρίνες. Η δίαιτα δεν είναι η οριστική λύση, επομένως, αν νομίζετε ότι μπορεί να πάσχετε από ουρική αρθρίτιδα, είναι σημαντικό να πάτε στο γιατρό σας για ενδελεχή εξέταση.
Διατροφή χαμηλής πουρίνης
Τότε σας αφήνουμε ένα μοντέλο διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες για όλους εκείνους τους ανθρώπους που πρέπει να μειώσουν τα επίπεδα τους στο σώμα.
πρωινό
- Ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα. Μπορεί να συνοδεύεται από ζάχαρη και σκόνη κακάου.
- Δύο φέτες ψωμί με μαργαρίνη και μαρμελάδα φρούτων.
- 1 κομμάτι εποχιακών φρούτων.
Μεσημέρι
- 30 γραμμάρια καρυδιών.
- Φυσικός χυμός φρούτων
τροφή
- Ανδαλουσιανό gazpacho με κρουτόν.
- Λαζάνια λαχανικών με τυρί χωρίς λιπαρά.
- Κομμάτι εποχιακών φρούτων.
Merienda
- Κριτσίνια ή ντόνατς.
- 2 αποβουτυρωμένα τυριά.
Cena
- Σούπα λαχανικών με ρύζι.
- Γαλλική ομελέτα με δύο αυγά και φρέσκια ντομάτα.
- Ένα αποβουτυρωμένο γιαούρτι.
Αυτό είναι απλώς ένα παράδειγμα που μπορούμε να ακολουθήσουμε για να ξεκινήσουμε μια δίαιτα χαμηλή σε αυτήν την ουσία, αν και όπως αναφέραμε, το ιδανικό είναι να πάτε στον οικογενειακό σας γιατρό Για να σας καθοδηγήσουμε στη βέλτιστη ανάκαμψη, όταν πρόκειται για την υγεία μας, δεν πρέπει να παραμεληθούμε.