Η βιταμίνη C είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό, καθώς σε γενικές γραμμές, δουλειά τους είναι να μας κρατούν υγιείς και δυνατούς με τα χρόνια. Αυτό συνεπάγεται μακροζωία. Τα καλά επίπεδα στο αίμα θεωρούνται ένας από τους καλύτερους διατροφικούς δείκτες ότι το άτομο έχει τη βέλτιστη γενική υγεία.
Αυτή η βιταμίνη και αντιοξειδωτικό συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες, από την παραγωγή κολλαγόνου έως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, περνώντας από την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα.
Τρόφιμα με βιταμίνη C
Φρούτο
Όταν σκεφτόμαστε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, γενικά έρχονται στο μυαλό φρούτα όπως πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι και ασβέστης. Ωστόσο, Για να αποκτήσετε μια ευρύτερη ποικιλία θρεπτικών συστατικών, είναι απαραίτητο να κοιτάξετε πέρα από τα τυπικά εσπεριδοειδή.
Τα μούρα (σμέουρα, βατόμουρα), παπάγια, ακτινίδιο, ανανά, πεπόνι, δαμάσκηνα και καρπούζι είναι επίσης καλές πηγές αυτής της βιταμίνης. Ακόμα και το μήλο, το αχλάδι και η μπανάνα περιέχουν λίγο.
Σημείωση: Το καλύτερο στοίχημα είναι φρέσκα και ωμά φρούτα, καθώς το πέρασμα του χρόνου και η ζέστη είναι από τους μεγαλύτερους εχθρούς της βιταμίνης C, προκαλώντας την απώλεια.
λαχανικό
Η συμπερίληψη πιπεριών στη διατροφή σας εγγυάται μια καλή δόση βιταμίνης C. Ούτε πρέπει να υποτιμούμε το περιεχόμενο που προσφέρεται από τρόφιμα όπως τζίντζερ, λάχανο, chard, μπρόκολο, λάχανο, ντομάτα, γλυκοπατάτα, λαχανάκια Βρυξελλών ή χειμερινή σκουός.
Ο συνδυασμός τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C με τροφών πλούσιων σε σίδηρο είναι μια εξαιρετική ιδέα, όπως η προσθήκη κόκκινων πιπεριών σε μια σαλάτα σπανακιού. Ο λόγος είναι ότι Αυτή η βιταμίνη βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο από τα φυτά, το οποίο είναι πιο δύσκολο για το σώμα να χρησιμοποιήσει από αυτό που περιέχεται στο κρέας και τα ψάρια.
Σημείωση: Όταν μαγειρεύετε αυτά τα τρόφιμα, σκεφτείτε τον ατμό. Αυτή η τεχνική είναι αυτή που καταστρέφει τη μικρότερη ποσότητα βιταμίνης C.
Ποια είναι τα οφέλη της βιταμίνης C
Βιταμίνη C και κρυολογήματα
Το ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζεται βιταμίνη C για να λειτουργεί σωστά. Συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε αυτό το θρεπτικό συστατικό στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του κρυολογήματος, καθώς και να τα συντομεύσετε ή να ανακουφίσετε τα συμπτώματά τους (μόνο εάν τα έχετε ήδη καταπιεί πριν αρρωστήσετε).
Αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων
Η βιταμίνη C θεωρείται αντιοξειδωτικό και ως εκ τούτου βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας. Αυτά μπορεί να είναι το προϊόν της ακτινοβολίας στον καπνό του καπνού, μέσω της ρύπανσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα καλύτερα προστατευμένο σώμα από ασθένειες όπως ο καρκίνος ή το Αλτσχάιμερ.
Ομοίως, υπάρχουν μελέτες που υποδηλώνουν μια σχέση μεταξύ της βιταμίνης που μας αφορά σε αυτή την περίπτωση και χαμηλότερου κινδύνου καταρράκτη. Αλλά τους οφέλη όρασης Δεν σταματά εκεί, αλλά θα μπορούσε επίσης να επιβραδύνει την εξέλιξη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Διατηρεί το δέρμα, τα οστά και πολλά άλλα
Το κολλαγόνο είναι το κλειδί για το δέρμα, τα οστά, τους χόνδρους, τους μύες, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, το σώμα σας δεν θα συντηρούσε χωρίς αυτό, αλλά δεν μπορεί να το φτιάξει χωρίς βιταμίνη C.
Βιταμίνη C και εγκέφαλος
Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει ρόλο στη διάθεση, τη μνήμη ή τα κίνητρα των ανθρώπων. Ο λόγος είναι ότι βοηθά στην παραγωγή ορμονών που μεταφέρουν σήματα από τον εγκέφαλο σε όλες τις γωνίες του σώματος. Με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να παραμείνετε συγκεντρωμένοι και σε καλή διάθεση. Αυτές οι ορμόνες περιλαμβάνουν σεροτονίνη, ντοπαμίνη ή επινεφρίνη.
Πόση βιταμίνη C χρειάζομαι;
Αν και το ανθρώπινο σώμα δεν είναι ικανό να το κατασκευάσει από μόνο του, οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετό τρώγοντας μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.
Οι ενήλικες άνδρες πρέπει να λαμβάνουν 90 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, ενώ η ποσότητα για τις γυναίκες είναι κάπως χαμηλότερη: 75 χιλιοστόγραμμα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, συνιστάται ο αριθμός αυτός να είναι υψηλότερος.
Πρέπει να σημειωθεί ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να επεξεργαστεί πολύ βιταμίνη C, η περίσσεια εξαλείφεται μέσω των ούρων. Η υπέρβαση των 2.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, όπως κράμπες και διάρροια. Πολύ υψηλές δόσεις που διατηρούνται με την πάροδο του χρόνου μπορούν επίσης να οδηγήσουν στο σχηματισμό λίθων στο νεφρό.
Εάν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης C, ρωτήστε το γιατρό σας σχετικά με το ποιο προϊόν είναι το πιο κατάλληλο για εσάς από όλα αυτά που διατίθενται στην αγορά, καθώς και σε ποιες ποσότητες και πόσο συχνά πρέπει να τα παίρνετε.
Οι καπνιστές χρειάζονται περισσότερα
Μία από τις πολλές παρενέργειες του καπνού είναι ότι προκαλεί χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C σε σύγκριση με τους μη καπνιστές. Αυτό Θα μπορούσε να οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα έχει περισσότερες ελεύθερες ρίζες για να απαλλαγούμε από αυτό.
Εάν είστε καπνιστής ή παθητικός καπνιστής Σκεφτείτε να προσθέσετε επιπλέον 35 mg ημερησίως στα ποσά που αναφέρονται παραπάνω.
Συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης C
Επί του παρόντος, Η έλλειψη βιταμίνης C είναι σπάνια σε υγιείς ανθρώπους. Αλλά μπορεί να προκληθεί από νεφρική νόσο και ορισμένους τύπους καρκίνου. Τα άτομα που τρώνε μια κακή διατροφή ή κάνουν κατάχρηση αλκοόλ και ναρκωτικών μπορούν επίσης να υποφέρουν από ανεπάρκεια.
Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κόπωση, πρήξιμο και αιμορραγία των ούλων, απώλεια δοντιών, πόνος στις αρθρώσεις, πυκνό δέρμα, μώλωπες και δυσκολία στην επούλωση.