Είναι της μόδας να μην καταναλώνεις αγελαδινό γάλα, εδώ και μερικά χρόνια αναζητείται τρόπος να το αποφύγεις και να το καταναλώσεις λαχανικά γάλακτος. Σίγουρα έχετε δει στο τμήμα γαλακτοκομικών του συνηθισμένου σου σούπερ μάρκετ πώς έχουν εμφανιστεί πολλές ποικιλίες γάλακτος από λαχανικά.
Δεν ξέρω αν ξέρετε αν η μόδα σας οφείλεται στο γεγονός ότι η χορτοφάγος και τεμπέλης πολιτισμός, ή ίσως η κακή δημοσιότητα του αγελαδινού γάλακτος ή επειδή ο κόσμος αναζητά νέα προϊόντα υγεία που σας βοηθούν να παραμείνετε πιο υγιείς.
Τα κάσιους, τα ξερά φρούτα για τα οποία μιλάμε σήμερα, είναι πολύ πλούσια βιταμίνες και μέταλλα, βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Μπορούν να είναι γνωστά ως κάσιους και έχουν ήπια γεύση. Αναπτύσσονται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.
Περιέχουν λίγο νερό και αν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί, μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Πρέπει όμως να τα εισάγουμε στη διατροφή μας αφού μας παρέχει μια μεγάλη σειρά από μέταλλα και βιταμίνες, όπως π.χ Α, Ε και Γ καθώς και αυτά της ομάδας Β, εκτός από το Β2. Επιπλέον, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο και σίδηρος. Είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, 100 γραμμάρια κάσιους παρέχουν σχεδόν 5 γραμμάρια ινών.
Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσής του είναι λίπος, αλλά είναι ένα υγιές, μονοακόρεστο λίπος. Δεν περιέχουν χοληστερόλη και αποτελούν εξαιρετική πηγή Ωμέγα 3.
Γάλα κάσιους φυτικής προέλευσης
Όπως πολύ καλά γνωρίζετε, υπάρχει μεγάλη ποικιλία λαχανικά γάλακτοςΑπό τα πιο γνωστά είναι το γάλα αμυγδάλου, φουντουκιού, ρυζιού ή σόγιας. Και από αυτά, πολλά είναι οικολογικής προέλευσης. Με αυτή την ευκαιρία, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να φτιάξετε γάλα κάσιους στο σπίτι μιας και η γεύση του είναι νόστιμη και είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό μας.
Συστατικά:
- 750 ml νερού
- 140 γραμμάρια κάσιους ωμά και ανάλατα
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε, καλό είναι να αφήσετε τα κάσιους το προηγούμενο βράδυ μέσα μουλιάστε σε νερό. Σε ποτήρι κατάλληλο για το μπλέντερ ή σε δοχείο ρίχνουμε το νερό και μετά τα κάσιους. τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν συνθλίβεται. Μόλις χτυπηθεί, με τη βοήθεια του α σουρωτήρι chino, σουρώνουμε το αποτέλεσμα σε μια γυάλινη κανάτα. Με γουδί πιέστε τον πολτό για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα.
Μόλις βγει όλος ο χυμός, φυλάξτε τον στο ψυγείο και έχετε υπόψη σας ότι έχει α τριήμερη λήξη.