Η σόγια, ένα ετήσιο φυτό που μπορεί να φτάσει μέχρι και το 1,50 μέτρο σε ύψος, μοιάζει με πράσινο φασόλι, με ρίζες που αντέχουν κόνδυλοι που ονομάζεται «ριζόβια». Η ανθοφορία του γίνεται προς το τέλος της άνοιξης (μικρά λευκά άνθη). Αυτός στέλεχος Ξυλώδη φύλλα αρκούδας ομαδοποιημένα τρία προς τρία, και κάθε λοβός περιέχει τρεις κόκκους λίπους, σαν να ήταν αρακάς.
ο σπόροι οι λοβοί σόγιας είναι κίτρινοι, πράσινοι ή κόκκινοι. Είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο φυτό στον κόσμο ως πρώτη ύλη: για την παραγωγή λαδιού, για την παρασκευή ενός salsa γάλα με καρυκεύματα, τόφου, αλεύρι, μικρόβια που καταναλώνονται ως όσπρια, ταίζω ενώσεις για τα ζώα.
La γάλα σόγιας Λαμβάνεται με σύνθλιψη, μαγείρεμα και φιλτράρισμα κόκκων σόγιας. Είναι λευκό και πωλείται συνήθως σε χαρτοκιβώτια ή μπουκάλια. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορεκτικών και σάλτσες. Υπάρχει σε μορφή επιδορπίων που φτιάχνονται με ζυμώματα και που έχουν την όψη γιαουρτιού. ο γάλα σόγιας Είναι ένα μη γαλακτοκομικό ρόφημα, πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε λιπίδια και ασβέστιο και χωρίς χοληστερόλη