Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος ψάρι στον ατμό. Αυτά ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο αξεσουάρ που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα με αυτήν τη μέθοδο. Σήμερα πρόκειται να εξετάσουμε τις διάφορες δυνατότητες μαγειρέματος και επίσης να προσφέρουμε μερικές συμβουλές.
Μεταξύ των αξεσουάρ για το μαγείρεμα ψάρι Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ατμός με παραδοσιακό ατμόπλοιο, ηλεκτρική κατσαρόλα, κατσαρόλα με κόσκινο ή ατμό καλάθι από μπαμπού.
Μερικές πρακτικές συμβουλές
Θα πρέπει να επιλέξετε ένα καλό φιλέτο ψαριού ή ένα κομμάτι ψαριού συγκεκριμένου πάχους, καθώς εάν είναι πολύ λεπτό, είναι πιθανό ότι θα αποσυντεθεί κατά το σερβίρισμα ή την ανατροπή. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι για γεύση πριν μαγείρεμα. Τα ψάρια μπορούν επίσης να αρωματιστούν προσθέτοντας αρωματικά βότανα στο νερό, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, αλάτι κ.λπ.
Τα κομμάτια ψαριών δεν πρέπει ποτέ να τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο στην κατσαρόλα, είναι πιθανό ορισμένα μέρη να είναι ωμά. Η μπριζόλα ή το κομμάτι πρέπει να είναι ίσια και να μην καλύπτονται από άλλα τρόφιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με το πάχος του ψαριού, αλλά συνήθως κυμαίνεται από 5 έως 15 λεπτά. Ο λόγος, είναι βολικό να ελέγξετε το υφή του ψαριού, και όταν είναι εντελώς μαλακό, μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Εάν δεν έχετε κατσαρόλα στον ατμό ή μπαμπού καλάθι, τα ψάρια μπορούν απλώς να βράσουν στον ατμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια βάση νερού, μέσα σε ένα σουρωτήρι ή ένα μεταλλικό κόσκινο προσαρμοσμένου μεγέθους τοποθετείται, και μέσα στο σουρωτήρι τοποθετείται το κομμάτι του ψαριού. Αυτή η λύση είναι απλή και γρήγορη.
Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μια παραδοσιακή ή ηλεκτρική κατσαρόλα ατμού. Και στις δύο περιπτώσεις, το τηγάνι με νερό, τοποθετήστε το καλάθι που παρέχεται για να βάλετε τα ψάρια και μετά το καλύψτε. Εάν επιλέξετε ηλεκτρική κατσαρόλα, ο χρόνος μαγειρέματος για κάθε φαγητό αναφέρεται συνήθως στο εγχειρίδιο οδηγιών.
Για να χρησιμοποιήσετε το καλάθι μπαμπού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μια κατσαρόλα στην οποία μπορεί να εισαχθεί το καλάθι. Αυτό είναι γεμάτο με ένα βυθό νερού, φροντίζοντας πάντα ότι το υγρό δεν αγγίζει το καλάθι μπαμπού Το ψάρι τοποθετείται, καλύπτεται και αφήνεται ατμός Κάνε τη δουλειά σου. Απλά προσθέστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με την ποσότητα ψαριού που θέλετε να μαγειρέψετε.