Για ένα χρόνο θα μπορούσαμε να πούμε ότι η βρώμη έχει αντικαταστήσει το πίτουρο βρώμης. Ο τελευταίος εμφανίστηκε από το χέρι του Δρ. Pierre Dukan που εισήγαγε αυτό το φαγητό σε χιλιάδες σπίτια βοηθήστε να χάσετε βάρος.
Μέχρι σήμερα, φαίνεται ότι η βρώμη είναι ο μόνος πρωταγωνιστής και ο μόνος που καταναλώνεται. Στην πραγματικότητα, είτε λέμε πλιγούρι βρώμης είτε πίτουρο βρώμης, μιλάμε για σχεδόν το ίδιο προϊόν.
Θα μπορούσατε να πείτε ποια είναι τα χαρακτηριστικά που τα διαφοροποιούν; Η βρώμη είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς κόκκους στον κόσμο, εξαιρετικά θρεπτικός και ευεργετικός για την υγεία. Και οι δύο ξεκινούν ως ξεφλουδισμένη βρώμη, δηλαδή, το προϊόν που προκύπτει αφού ο κόκκος βρώμης έχει υποστεί διαδικασία καθαρισμού, ψησίματος και αποφλοίωσης.
Και οι δύο έχουν οι περισσότερες ιδιότητες ο αρχικός κόκκος, αλλά υφίστανται διαφορετική επεξεργασία.
Διαφορές μεταξύ πίτουρου βρώμης και βρώμης
Βρώμη
Είναι το αποτέλεσμα του ολικής αλέσεως κομμένη σε μικρά κομμάτια ανοιχτό καφέ ή κίτρινο. Το ίδιο το πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνει το πίτουρο βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, συνοδεύουν συνταγές μπισκότων και όλων των ειδών επιδόρπια, ανακατέψτε το με γιαούρτια ή πάρτε το ωμό με καφέ για παράδειγμα.
Πίτουρο βρώμης
Το πίτουρο είναι το εξωτερικό στρώμα που καλύπτει το σιτάρι βρώμης, βρίσκεται ακριβώς κάτω από το μη βρώσιμο κέλυφος των δημητριακών. Πωλήθηκε ξεχωριστά σε καταστήματα βιολογικών και βοτάνων. Ωστόσο, σήμερα το βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ Μετά τη μεγάλη έκρηξη της διατροφής Dukan, ήταν προηγουμένως ένα προϊόν που προοριζόταν μόνο για λίγους καταναλωτές.
Το πίτουρο βρώμης χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως το φύτρο σιταριού, το εξωτερικό στρώμα του σιταριού ή η ίδια η βρώμη, ιδανικό για πιο υγιεινά αρτοσκευάσματα, γιαούρτι ή ακόμη και σούπες.
Διατροφικές αξίες
Τα δύο προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνη Β1 και επίσης περιέχει Β2 και βιταμίνες Ε. Είναι πηγή μαγνησίου, καλίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και χαλκού. Είναι επίσης χαμηλά σε λιπαρά και δεν περιέχουν χοληστερόλη, επιπλέον, είναι καλό για τη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο αίμα.
El αποθηκεύτηκε περιέχει 5,4 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε δόση 30 γραμμαρίων και το πλιγούρι βρώμης έχει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Όσον αφορά τις ίνες, ολόκληρος ο σπόρος έχει 6 γραμμάρια του ενός τρίτου του φλιτζανιού και 4,9 γραμμάρια πίτουρου βρώμης.
Αν λοιπόν επιλέξουμε να πάρουμε περισσότερες ίνες πρέπει να αγοράσουμε και να πάρουμε περισσότερα πλιγούρι βρώμης, από την άλλη πλευρά, αν θέλουμε να λάβουμε περισσότερη πρωτεΐνη, τότε θα επιλέξουμε το πίτουρο βρώμης. Για τον ίδιο λόγο, ο Pierre Dukan συμβουλεύει το πίτουρο.