Ένας από τους λόγους για να ενθουσιαστείτε με την άφιξη της άνοιξης είναι η αγκινάρα. Εκτός από το ότι είναι πολύ πλούσιο, παρέχει θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ασβέστιο και πολλές ίνες - ένα μεσαίου μεγέθους καλύπτει περισσότερο από το 20 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σε ίνες.
Από τον απλούστερο τρόπο σε άλλους που απαιτούν μια συγκεκριμένη εμπειρία ως μάγειρας, προτείνουμε εδώ τέσσερις νόστιμοι και υγιείς τρόποι για να απολαύσετε αυτό το φαγητό.
Ατμού
Εάν έχετε λίγο χρόνο ή προτιμάτε να ξεκινήσετε με τα βασικά, χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για να μαγειρέψετε τις αγκινάρες σας. Βράζονται στον ατμό γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι αρκετά καλό. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε ως έχουν ή να προσθέσετε λίγο αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Ψητό με ζυμαρικά
Zoodles - λαχανικά κομμένα σε σχήμα σπαγγέτι ή ζυμαρικά - αποτελούν ένα υπέροχο ζευγάρι με το φαγητό που μας απασχολεί σήμερα. Ψήστε τις αγκινάρες και προσθέστε τις στα ζυμαρικά σας για να αποκτήσετε ένα ελαφρύ και καλά ισορροπημένο πιάτο. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων στα παραδοσιακά ζυμαρικά.
Στη σαλάτα
Είχατε ποτέ μια καυτή σαλάτα; Λοιπόν, εάν έχετε αγκινάρες, μανιτάρια και λάχανα σπανακιού στο ψυγείο σας, έχετε την τέλεια ευκαιρία να τους αρέσει. Μαγειρέψτε τις φέτες αγκινάρες, μανιτάρια, κιμά και θυμάρι σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο λευκό κρασί και περιμένετε μέχρι να μειωθεί. Τοποθετήστε μια χούφτα σπανάκι σε κάθε πιάτο και το μείγμα αγκινάρας και μανιταριού στην κορυφή. Περίοδος και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο παρμεζάνα στην κορυφή.
Γεμιστό
Οι δημιουργικοί θα βρουν αυτή τη μέθοδο πολύ ικανοποιητική.Αν και πρέπει πρώτα να είστε ειδικός στο απλό ψητό στη σχάρα. Κρατώντας σταθερά την αγκινάρα από τη βάση, χτυπήστε σταθερά την κορυφή πάνω σε μια σκληρή επιφάνεια. Αυτό θα το κάνει να ανοίξει και μπορεί να γεμίσει με ό, τι έρχεται στο μυαλό σας. Η συμβουλή μας είναι να φτιάξετε ένα μείγμα ψωμιού, τυριού και μπαχαρικών.