La Λαζάνια είναι ένα Πλάτων τυπικό από την Μπολόνια. Η προέλευσή του είναι κάπως αμφιλεγόμενη, δεδομένου ότι μπορεί να είναι ιταλική και αγγλική. Η πρώτη γραπτή συνταγή βρίσκεται σε ένα ανώνυμο ιταλικό χειρόγραφο από τον XNUMXο αιώνα, αλλά οι Άγγλοι ισχυρίζονται ότι το Λαζάνια ως πιάτο εμπνεύστηκε από ένα που δημιουργήθηκε ειδικά για τον βασιλιά Ρίτσαρντ Β ', το έτος 1390. Αυτή ήταν μια προετοιμασία που ονομάζεται Λόσυν και προφέρεται LasainΑποτελείται από στρώματα ζυμαρικών και τυριών.
Χρόνια αργότερα και μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, προστέθηκαν σάλτσα ντομάτας και κρέας. επί του παρόντος αποτελεί τη βάση σε γνωστές συνταγές.
Γεγονότα διατροφής Lasagna
1 μερίδα = 1/6 λαζάνια
Ποσό ανά αναλογία
- Ενέργεια - 363 Kcal
- Υδατάνθρακες - 29,08 g
- Πρωτεΐνες - 20,83 g
- Ολικό λίπος - 18,13 g
- Κορεσμένο λίπος - 7,16 g
- Μονοακόρεστα λιπαρά - 5,99 g
- Πολυακόρεστα λιπαρά - 3,97 g
- Χοληστερόλη - 130 mg
- Ίνες - 1,00 g
- Νάτριο - 1235 mg
Βασίζεται σε δίαιτα 2000 Kcal.
Συνταγή Lasagna:
- Απόδοση: 6 μερίδες
- Φούρνος: μέτριος, 180ºC
- Καλούπι: Κυκλικό (26 cm σε διάμετρο) ή ορθογώνιο (28 x 18 cm.)
Προετοιμασία Lasagna:
Πρώτα το φιλόζωες, ανάμειξη ή μαστίγιο
- 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. λάδι, ½ φλιτζάνι αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού. λεπτό αλάτι, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.
Στη συνέχεια ρίξτε όλα αυτά πάνω σε ένα ζεστό, βουτυρωμένο τηγάνι. μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Από την άλλη μαγειρέψτε
- 2 δέματα chard, στραγγίστε και ψιλοκόψτε
Σοτάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας. ζεστό λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, pepper πιπεριά και 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πρόσθεσε τον
- chard, 1 κουταλάκι του γλυκού. λεπτό αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ρίγανη, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και πιπέρι
Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί το chard
Προετοιμάστε επίσης λευκή σάλτσα με 1 λίτρο γάλακτος και ½ φλιτζάνι αραβόσιτο.
Τέλος, σε ένα λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί, στρώστε:
- 3 τηγανίτες, το μισό μείγμα chard, ½ φλιτζάνι λευκή σάλτσα
- 3 τηγανίτες, 250 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν και 50 γραμμάρια μοτσαρέλας
- 3 τηγανίτες, μείγμα ελβετικού chard μείγματος, ½ φλιτζάνι λευκή σάλτσα
- 3 τηγανίτες και η υπόλοιπη λευκή σάλτσα
Επάνω με 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με 1 ½ κουταλιά της σούπας. τυρί τριμμένο.
Ψήνουμε για 25 λεπτά.
Πηγή | Nutriguía για όλους