Εάν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε quinoa, τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε τις δραστηριότητές σας Κάντε συνταγές λίγο πιο περίπλοκες, όπως ψωμί quinoa. Πρόκειται για την απόλαυση όλων των θρεπτικών συστατικών και των πλεονεκτημάτων αυτού του σπόρου και τη δημιουργία του δικού σας σπιτικό ψωμί για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε από τα πιάτα σας.
Συστατικά
- 200 γραμμάρια αλεύρου κινόα,
- 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- 500 γραμμάρια μαγιάς μπύρας,
- 20 γραμμάρια ζάχαρης,
- 200 γραμμάρια βουτύρου,
- μια κουταλιά της σούπας αλάτι,
- αυγό,
- δύο φλιτζάνια ζεστό νερό,
- ένα ειδικό καλούπι.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε μαγειρέψτε το ψωμί quinoa, μην ξεχάσετε να προθερμάνετε το φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να παρασκευαστεί, να αναμιχθεί σε ένα μπολ με το αλεύρι κινόα και το αλεύρι σίτου και τη ζάχαρη.
Τότε η μαγιά αραιώνεται σε ζεστό νερό με αλάτι, και αναμιγνύεται καλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, το βούτυρο μπορεί να λιώσει, καθώς θα είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το ψωμί.
Στη συνέχεια, το αλεύρι αναμιγνύεται σε ένα μεγάλο μπολ, με τη μαγιά αραιωμένη στο νερό, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Με τη βοήθεια μιας ράβδου, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, έως ότου ένα μείγμα είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές.
Ένα κόλπο για το μαγείρεμα ψωμί quinoa αποτελείται από προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να ενσωματωθεί τέλεια με τα υπόλοιπα συστατικά.
Μόλις αναμιχθούν όλα τα συστατικά, καλύψτε το δοχείο με ένα καθαρό, στεγνό πανί. Αυτό βοηθά τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα, προτού ψηθεί το ψωμί quinoa στο φούρνο.
Αλλά αν μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη είναι πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι σίτου μέχρι να πάρετε μια παχύτερη ζύμη. Για να ενσωματωθεί το αλεύρι, γΣυνιστάται η επεξεργασία του μείγματος με απαλές κινήσεις έως ότου η ζύμη είναι συνεπής. Τότε πρέπει να περιμένετε 50 ακόμη λεπτά.
Όταν η ζύμη έχει καλή συνοχή, είναι καιρός να την τοποθετήσετε σε ένα ειδικό βούτυρο δοχείο με φούρνο. Πρέπει να προσέχετε όταν ρίχνετε τη ζύμη, ώστε να μην καταστρέψετε το σχήμα που έχει δοθεί. Εάν είναι επιθυμητό, οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να προστεθούν ως διακόσμηση στο παρελθόν Ψήστε το ψωμί quinoa στο φούρνο στους 160 βαθμούς κατά τη διάρκεια 40 λεπτών.
Μην ξεχνάτε το ψωμί κατά το μαγείρεμα και όταν είναι έτοιμο, σβήστε το φούρνο και αφήστε το ψωμί μέσα για 10 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή για να τελειώσει το μαγείρεμα.