El ρύζι integral είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση, ιδανική για τη διατήρηση της καλής υγείας του σώμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η παρασκευή του απαιτεί περισσότερο νερό από το κλασικό λευκό ρύζι. Άλλωστε, του μαγείρεμα χρειάζεται περισσότερο χρόνο γιατί είναι λίγο πιο δύσκολο.
Πριν το μαγείρεμα ρύζι ολοκλήρωμαΣας συνιστούμε να το αφήσετε να μουλιάσει για λίγο, καθώς θα είναι πιο μαλακό και πιο γευστικό. Μπορεί να γίνει αφήνοντας το καστανό ρύζι να ξεκουραστεί σε ένα μπολ με κρύο νερό για 45 λεπτά.
Χρησιμοποιεί ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο για να φτιάξει καστανό ρύζι. Μην ξεχνάτε ότι το μέγεθος του ρυζιού πολλαπλασιάζεται, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε μια καλά προσαρμοσμένη κατσαρόλα, η οποία δεν κολλάει και μπορεί να καλυφθεί.
Στην κατσαρόλα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια προστίθεται το φλιτζάνι καστανό ρύζι. Ανακατέψτε για αρκετά λεπτά. Αυτό μαλακώνει το ρύζι εάν δεν έχει βρεθεί προηγουμένως σε νερό, καθώς και προσθήκη γεύσης.
Μετά από αρκετά λεπτά, δυόμισι φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών. Θυμόμαστε ότι αυτή η μέτρηση αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι καστανό ρύζι. Στη συνέχεια, μια πρέζα άλας και το ρύζι αναδεύεται. Η θερμότητα αυξάνεται έως ότου βράσει το υγρό.
Μόλις βράσει το υγρό, η θερμότητα μειώνεται και το καστανό ρύζι καλύπτεται. Σιγοβράζει για 40 έως 50 λεπτά. Το ρύζι είναι έτοιμο όταν έχει απορροφήσει όλο το υγρό, έχει πρηστεί και είναι μαλακός. Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, καλύπτεται για 5 λεπτά έτσι ανάπαυση.