Μας αρέσει να ανακαλύπτουμε νέα προϊόντα και τρόφιμα που μπορούν να εμπλουτίσουν την κουζίνα και το σώμα μας. ο μανιόκα Είναι ένα δημοφιλές προϊόν που πιθανότατα γνωρίζετε ορατά, αλλά δεν τολμήσατε να το χρησιμοποιήσετε.
Η μανιόκα είναι ένα πολύ δημοφιλές φυτό, πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι το καταναλώνουν, πλούσιο σε υδατάνθρακες, παρέχει πολλή ενέργεια. Επιπλέον, είναι ευέλικτο στην κουζίνα και μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία σας.
Κασάβα Είναι επίσης γνωστό ως μανιόκα ή μανιόκα, ένα φυτό που προέρχεται από τη βορειοανατολική Βραζιλία, μεταφέρθηκε στο υπόλοιπο Λατινική Αμερική, Ασία, Αφρική, Ινδία, Φιλιππίνες και Ταϊβάν. Διέσχισε τα σύνορα και θριάμβευσε οπουδήποτε καλλιεργήθηκε.
Τι είναι το yucca
Καλλιεργείται για περισσότερα από 4.000 χρόνια και σήμερα είναι η έβδομη πιο σημαντική και διαδεδομένη καλλιέργεια στον κόσμο.
Καλλιεργείται και καταναλώνεται κυρίως στη Νότια Αμερική, αν και απαντάται συχνά στην Αφρική και την Ασία. Η κατανάλωση μανιόκα είναι το κλειδί για πολλά παραδοσιακά πιάτα τροπικών χωρών. Η ποικιλία που καταναλώνεται περισσότερο είναι η γλυκιά μανιόκα, οπότε η γεύση της θυμίζει γλυκοπατάτα.
Στην Αφρική, καλλιεργείται τόσο για να καλύψει τις φυσικές ανάγκες του πληθυσμού όσο και για να εμπλουτιστεί χάρη στις εξαγωγές του, περίπου 300 εκατομμύρια άνθρωποι επωφελούνται.
Η μανιόκα είναι α θάμνος μπορείτε να πάρετε το 3 μέτρα ύψος. Με μεγάλες ρίζες, το δέρμα ή το κέλυφος του είναι ξυλώδες και δεν καταναλώνεται. Το εσωτερικό χρώμα είναι λευκό ή κιτρινωπό, εξαρτάται από την ποικιλία του yucca. Ένας κόνδυλος της οικογένειας Euphorbiaceae, με μανιόκα παίρνετε ταπιόκα.
Ένα φαγητό παρόμοιο με patata, αφού σε θέματα της η διατροφή είναι αρκετά παρόμοια, αν και όσον αφορά την εμφάνιση και τη γεύση, μοιάζει περισσότερο με τις γλυκοπατάτες.
Σε τι χρησιμεύει η μανιόκα;
Από θρεπτική άποψη τονίζουμε ότι είναι πολύ πλούσιο σε υδατάνθρακες, επομένως, είναι ένα φαγητό με μεγάλη πρόσληψη ενέργειας. Είναι σχεδιασμένο για μια ισορροπημένη διατροφή, χωνεύεται αργά και είναι πολύ κορεσμένο.
Η κατανάλωσή του συνιστάται περισσότερο αθλητές ή για άτομα που έχουν θέσεις εργασίας όπου υπάρχει μεγαλύτερη σωματική και διανοητική εξάντληση. Είναι ένα τέλειο φαγητό για οποιονδήποτε, δηλαδή παιδιά και ηλικιωμένοι, μπορούν να επωφεληθούν από όλες τις ιδιότητές του. Συνιστάται επίσης μια τακτική κατανάλωση, καθώς βοηθά στην σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη παιδιών και εφήβων.
Είναι εύκολο να αφομοιωθεί, επομένως, όλοι αυτοί οι άνθρωποι που τείνουν να υποφέρουν δυσκοιλιότητα, καούρα, γαστρίτιδα ή κάψιμο, μπορούν να το καταναλώσουν χωρίς φόβο για πόνο στο στομάχι.
Επιπλέον, είναι ένα φαγητό κατάλληλο για όλα τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, επειδή η υφή του είναι παχιά και κορεσμένη. Μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση στο κομμάτι ψωμιού που συνοδεύει τα γεύματα.
Οφέλη Yucca
Στη συνέχεια θα σας δείξουμε ποια είναι τα καλύτερα οφέλη που μπορεί να μας φέρει αυτός ο κόνδυλος.
- Συνιστώμενο φαγητό για όλους όσους αναζητούν Bajar de πέσο. Είναι ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά, παρέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, είναι κορεσμένο και δίνει πολλή ενέργεια. 100 γραμμάρια παρέχουν 120 θερμίδες.
- Είναι εύπεπτο.
- Επίπεδα Χοληστερίνη, εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση στο αίμα. Ιδανικό για όσους πάσχουν από υπέρταση.
- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες, έτσι μειώνει την αρνητική δράση στο σώμα των ελεύθερων ριζών.
- Υψηλές δόσεις φυτικών ινών σάς βοηθούν να αποφύγετε περιστασιακή δυσκοιλιότητα. Καταπολεμά το ευερέθιστο έντερο και μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων.
- Είναι ωφέλιμο να διατηρηθεί η καλή δομή των οστών, αυτό οφείλεται στη βιταμίνη Κ. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, έτσι μπορεί να θεραπεύσει πόνο αρθρίτιδας, πόνο στις αρθρώσεις ή μυϊκό πόνο.
- Μεγάλη πηγή βιταμινών από ομάδα Β Φροντίστε λοιπόν την κατάσταση των μαλλιών σας και την ποιότητα του δέρματός σας, αποτρέποντας την εμφάνιση σπυριών.
- Τονίζουμε το παρουσία ψευδαργύρου, μαγνησίου και χαλκού μέταλλα που παρέχουν πολλή ενέργεια στο σώμα.
- Οφέλη για το νευρικό σύστημα, μας βοηθά να αισθανόμαστε πιο χαλαροί, αποφύγετε άγχος και αγχωτικές καταστάσεις.
- Μπορεί να βοηθήσει τη μνήμη μας, οπότε δεν βλάπτει ποτέ να την καταναλώνει όταν ένα άτομο πάσχει από Αλτσχάιμερ.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Υπάρχουν ιδιότητες φαρμακευτική και θεραπευτική, τότε θα τα μετρήσουμε. Ωστόσο, θέλουμε να τονίσουμε ότι η κατανάλωση μανιόκας στην πρώτη της κατάσταση είναι τοξική για τον άνθρωπο, επειδή συγκεντρώνει κυανυδρικό οξύ, το οποίο δεν μεταβολίζεται σωστά και μπορεί να προκαλέσει ακετόνη και κυανιούχο.
Συνιστάται πριν από την κατανάλωσηε πλύνετε καλά τον κόνδυλο και ξεφλουδίστε τον καλά για μελλοντική κατανάλωση.
- Καταπολέμηση της οστεοπόρωσης. Βιταμίνη Κ Βοηθά στη διατήρηση και διατήρηση της καλής οστικής μάζας, γι 'αυτό η κατανάλωσή του συνιστάται για τους ηλικιωμένους στο σπίτι. Από την άλλη πλευρά, αυτή η βιταμίνη είναι ένα ισχυρό πηκτικό αίματος, αποφεύγοντας έτσι την αιμορραγία. Ιδανικό για διαβητικούς.
- Καταπολέμηση εικόνων κολίτιδας. Μειώνει την εμφάνιση διάρροιας. Ασκεί μια στυπτική λειτουργία και διατηρεί το παχύ έντερο σταθερό και όχι ερεθισμένο.
- Είναι αποτοξινωτικό. Είναι ιδανικό για τον καθαρισμό και τον καθαρισμό του σώματος. Καθαρίζει κυριολεκτικά το εσωτερικό μας, φροντίζει τον καθαρισμό των λαχνών του λεπτού εντέρου, έτσι ώστε το πεπτικό σύστημα, το αίμα και το σώμα να είναι σε άριστη κατάσταση.
- Είναι αντιφλεγμονώδες.
- Μειώνει τον αριθμό των τριγλυκεριδίων. Έχοντας μεγάλη συμβολή στις ίνες, είναι δυνατόν να μειωθούν τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Προωθεί τη δραστηριότητα της πέψης και βοηθά στην αποβολή των τοξινών και των απορριμμάτων.
- Μειώστε το άγχος Καταναλώνοντας μανιόκα μπορούμε να ελέγξουμε το άγχος μας, καταφέρνει να ξεφουσκώσει τα νεύρα μας και να μας κάνει να νιώσουμε καλύτερα, αυτό επιτυγχάνεται χάρη στη βιταμίνη Β μέσα.
- Είναι ένα αντιισταμινικό και φυσικό αποσυμφορητικό.
- Ευνοεί τη σωστή κυκλοφορία του αίματος. Αυτό μας εμποδίζει να υποφέρουμε από θρόμβους στο σώμα, θρόμβωση και αγγειακά ατυχήματα.
Αντενδείξεις
Συνιστούμε πάντα ότι τα φυσικά τρόφιμα ή τα συμπληρώματα καταναλώνονται με υγιεινό τρόπο και ποτέ δεν υπερβαίνουν. Δεδομένου ότι δεν έχει σημασία πόσο υγιεινό είναι ένα φαγητό, δεν πρέπει να τα καταχραζόμαστε.
Στην περίπτωση αυτή, η μανιόκα είναι ευεργετική και ασφαλήςΩστόσο, τα εκχυλίσματα yucca μπορεί να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι, ναυτία ή ερεθισμό στο στόμα.
Υπερδοσολογία γΗ κατανάλωση ρίζας μανιόκας, από την άλλη πλευρά, μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Όλες οι ιδιότητές του συγκεντρώνονται στο εκχύλισμα yucca με υψηλότερο τρόπο, επομένως, μόνο Συνιστάται η κατανάλωση 2 έως 4 γραμμαρίων ημερησίως και χωρίζεται σε 3 δόσεις.
Πώς προετοιμάζεστε
Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι κατανάλωσης μανιόκας. Μπορούμε να το βρούμε φρέσκο στο σούπερ μάρκετ, καθώς η κατανάλωσή του έχει εξαπλωθεί σε όλες τις χώρες. Από την άλλη πλευρά, σε καταστήματα φυσικών προϊόντων, μπορείτε να το βρείτε σε εκχυλίσματα τσαγιού από τη ρίζα του.
Το συνηθέστερο φάτε το μαγειρεμένοκαι για αυτό πρέπει να καθαριστεί, να ξεφλουδιστεί και να πλυθεί ξανά. Βρίσκουμε διαφορετικούς τρόπους για να το προετοιμάσουμε:
- Βρασμένος: με τον ίδιο τρόπο όπως η γλυκοπατάτα ή η πατάτα, μπορεί να κοπεί και να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Α) Ναι θα έχετε μια μαγειρεμένη μανιόκα ιδανική για πολτοποίηση ή ολόκληρα κομμάτια.
- Φρίτα: μπορεί να κοπεί σε στιλ τηγανιτών πατάτας και τηγανητό. Η γεύση του είναι υπέροχη και είναι τέλειο να διαφοροποιούμε τις συνταγές μας και να τους δίνουμε μια άλλη πινελιά.
- Αλεύρι μανιόκα: Σε άλλες περιπτώσεις μπορείτε να το βρείτε με τη μορφή αλευριού. Ιδανικό για παρασκευές κρέπες, τηγανίτες, κέικ ή κέικ.
Η γεύση του είναι απαλή και πολύ ευέλικτη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές, και στις δύο αλμυρές συνταγές όπως γλυκά. Ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Πάντα σκεφτείτε το σαν να ήταν πατάτα ή γλυκοπατάτα, οπότε δεν θα πάει ποτέ στραβά στον τρόπο που το μαγειρεύετε.