Αυτή η διατροφή εμφανίστηκε στην Ιαπωνία από το χέρι του Τζορτζ Οσάβα, αναζητά σωματική και συναισθηματική ισορροπία μέσω της διατροφής. Αυτό σημαίνει ότι είναι μια δίαιτα και μια φιλοσοφία της ζωής, υπάρχουν όλο και περισσότεροι οπαδοί.
Σε γενικές γραμμές, η διατροφή δεν μας εξηγεί πράγματα που δεν γνωρίζουμε ήδη, ωστόσο, μπορεί να το επικεντρωθεί σε ένα άλλο σημείο που δεν έχουμε συνειδητοποιήσει.
Μακροβιοτική διατροφή
Αυτή η διατροφή χωρίζει τα τρόφιμα σε δύο ομάδες που τα χωρίζουν εντελώς.
- Τροφές γιανγκ: πρόκειται για τρόφιμα με «ζεστή ενέργεια», με αναζωογονητικές και συσσωρευτικές ιδιότητες. Βρίσκεται στο δημητριακά, ψάρι, κρέας, φασόλια, αλάτι, λαχανικά ρίζας ή αλκοόλ.
- Γιν τρόφιμαΑυτά είναι αυτά με "κρύα ενέργεια", πιο διάσπαρτα ή αδύναμα τρόφιμα. Μιλάμε για ζάχαρη, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, τροπικά φρούτα, λαχανικά όπως λαχανικά ρίζας, ντομάτες ή τεύτλα.
Πλεονεκτήματα της μακροβιοτικής διατροφής
- Αυτή η διατροφή εξαλείφει όλα τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα όπως: λευκή ζάχαρη, λευκό ψωμί, λουκάνικα, κρέατα, βιομηχανικά γλυκά, αλκοολούχα ποτά και αναψυκτικά.
- Εισαγάγετε περισσότερα φύκια ως μέρος του καθημερινού μενού, όχι σαν να δίνεις μια εξωτική πινελιά στη διατροφή.
- Μας κάνει να ανακάμψουμε τα δημητριακά ως μέρος της διατροφής, δημητριακά ολικής αλέσεως και καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα.
- Αυτή η διατροφή είναι κατάλληλη για κάθε άτομο σύμφωνα με το φυσικό τους σύνταγμα, τη χώρα όπου διαμένουν και την εποχή της χρονιάς.
- Η διατροφή αναφέρει φυσική ιατρική, βοηθά τους ανθρώπους που την ακολουθούν σε φυσικές θεραπείες και θεραπείες όπως το Shiatsu.
- Ψάξτε για συναισθηματική και πνευματική ισορροπία. Είναι ένα είδος δικαιολογίας για να διατηρηθεί μια υγιής και ισορροπημένη ζωή για να είναι ευτυχισμένος.
Μενού μακροβιοτικής διατροφής
πρωινό
- Τσάι Bancha ή τσάι Mu
- Το κεχρί ή η κρέμα ρυζιού, παρασκευάζονται με αργό μαγείρεμα του ρυζιού ή του κεχρί σε μια κατσαρόλα με νερό. Σουσάμι προστίθενται στην κορυφή, κανέλα ή σταφίδες.
- Μπορεί να καταναλωθεί ως εναλλακτική λύση για κρέμα ρυζιού, κέικ ρυζιού με πουρέ σουσαμιού ή πατέ λαχανικών.
Μεσημεριανό
- Miso σούπα, σούπα λαχανικών με φύκια και καρυκεύματα με σόγια.
- Καφέ ρύζι, με φύκια Kombu και άλλο μέρος φυτικής πρωτεΐνης, Seitan, γλουτένη σίτου, Tofu ή Tempeh.
- Για επιδόρπιο μπορείτε να έχετε μια μικρή κομπόστα μήλου.
- Ωστόσο, το επιδόρπιο δεν λαμβάνεται συνήθως, το ιδανικό είναι να έχετε ένα φλιτζάνι τσάι.
Merienda
- Ένα τσάι με φύκια συνοδεύεται από κέικ ρυζιού με λίγο μαρμελάδα ή πατέ λαχανικών
Cena
- Πρώτον, το ιδανικό είναι να έχετε μια σούπα λαχανικών με Shiitake.
- Λαχανικά στον ατμό ή στιφάδο με λίγο λάδι.
- Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να σερβιριστεί με λίγο ρύζι ή περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες.
Αυτή η διατροφή έχει πολλά πλεονεκτήματα και μερικά μειονεκτήματα. Είναι σημαντικό να συμβουλευτούμε τον εαυτό μας πριν αρχίσουμε να καταναλώνουμε αυτό το είδος διατροφής, διότι εάν δεν έχουμε αρκετές πληροφορίες, μπορούμε να θέσουμε σε κίνδυνο την υγεία μας.