Το αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα πολλά έλαια που μπορείτε να επιλέξετε. Η μεγάλη λίστα περιλαμβάνει επίσης ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, έλαιο canola κ.λπ.
Εδώ εξηγούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το αραβοσιτέλαιο, συμπεριλαμβανομένων των πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων του:
Τι είναι αυτό;
Το αραβοσιτέλαιο θεωρείται ένα υγιές λίπος. Για να το αποκτήσετε, απαιτείται το μικρόβιο του καλαμποκιού. Η ψυχρή συμπίεση έχει ως αποτέλεσμα καλύτερο αραβοσιτέλαιο από ό, τι όταν η θερμότητα παρεμβαίνει στη διαδικασία παραγωγής.
Η παρουσία του είναι ευρέως διαδεδομένη στη βιομηχανία τροφίμων, το οποίο το χρησιμοποιεί για την παρασκευή μαργαρινών και τηγανητών τροφίμων, επειδή έχει κάποια πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα έλαια, συμπεριλαμβανομένου ενός υψηλού σημείου καπνού.
ιδιότητες
Αυτός ο τύπος λαδιού περιέχει μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και αντιοξειδωτικά λίπη. Τα παρακάτω είναι τα οφέλη που αντιπροσωπεύουν.
Υγιή λίπη
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του (επίσης γνωστά ως MUFAs) είναι ευεργετικό για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς. Και είναι ότι τα MUFAs συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης LDL, που είναι υπεύθυνη για τη σκλήρυνση των αρτηριών και τον αυξημένο κίνδυνο σχετιζόμενων καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Ωστόσο, Τα λιπαρά οξέα με την υψηλότερη παρουσία στο αραβοσιτέλαιο είναι πολυακόρεστα. Τα PUFA σταθεροποιούν επίσης τη χοληστερόλη και προστατεύουν την καρδιά. Στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αυτού του ελαίου ωμέγα 6 και σε μικρότερες ποσότητες, έχουν βρεθεί ωμέγα 3. Δεδομένου ότι το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να τα παρασκευάσει, θεωρούνται ουσιαστικό μέρος κάθε υγιεινής διατροφής που αξίζει το αλάτι του. Είναι καλό για τον εγκέφαλο και για τη μείωση της φλεγμονής μεταξύ άλλων.
Αντιοξειδωτικά
Ο πλούτος σε βιταμίνη Ε δίνει στο αραβοσιτέλαιο σημαντική αντιοξειδωτική δράση. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Ελλείψει αντιοξειδωτικών, αυτές οι επιβλαβείς ουσίες θα έχουν ευκολότερο χρόνο προκαλώντας πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων καρκίνου.
Σε μια κουταλιά της σούπας αραβοσιτέλαιο το 15 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για βιταμίνη Ε. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα από την ηλικία των 14 είναι 15 mg. Ο αριθμός αυτός ανέρχεται σε 19 όταν πρόκειται για γυναίκες που θηλάζουν.
Αραβοσιτέλαιο και ομορφιά
Τα έλαια συχνά συνδέονται με την ομορφιά και τα αραβοσιτέλαια δεν αποτελούν εξαίρεση. Η κατάσταση του δέρματος μπορεί να βελτιωθεί με τη χρήση αραβοσιτέλαιοείτε να το προσθέσετε στα γεύματα είτε να το τρίψετε απευθείας στο δέρμα.
Η λάμψη και η διαχείριση των μαλλιών παίζουν επίσης πολύ σημαντικό ρόλο στην ομορφιά των ανθρώπων. Το αραβοσιτέλαιο θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε την καλύτερη έκδοση των μαλλιών σας, συμβάλλοντας διατηρείτε τα μαλλιά σας σωστά θρεπτικά και ενυδατωμένα.
Πολλοί ειδικοί θεωρούν ότι το αραβοσιτέλαιο μπορεί να είναι κακό όταν χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα ή το μαγείρεμα, γι 'αυτό μόνο το χρησιμοποιήστε ωμά και απλώστε το στο δέρμα ή στα μαλλιά για να απολαύσετε καλύτερα τα οφέλη του.
Μειονεκτήματα του αραβοσιτέλαιου
Το αραβοσιτέλαιο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ομοίως, πολλοί ειδικοί θεωρούν ότι η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά είναι προβληματική, καθώς και ο τύπος του καλαμποκιού που χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή.
Σε μία κουταλιά της σούπας, έχουν βρεθεί περίπου 125 θερμίδες. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλή ιδέα να το καταναλώνετε με μέτρο και να μην προσθέτετε περισσότερα από ό, τι είναι απολύτως απαραίτητο. Μια στρατηγική που συνήθως λειτουργεί έτσι ώστε οι θερμίδες και το λίπος να μην συσσωρεύονται γρήγορα στο σώμα είναι Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι αντί να το ρίξετε απευθείας από το μπουκάλι ή το δοχείο.
Ο κίνδυνος καρκίνου μπορεί να αυξηθεί όταν χρησιμοποιείται ραφιναρισμένο αραβοσιτέλαιο για μαγείρεμα. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα ωμέγα 6 είναι υψηλή, ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 είναι μηδέν. Και δίαιτες όπου υπάρχει ανισορροπία στην αναλογία ωμέγα 6 / ωμέγα 3 έχουν συσχετιστεί με ορισμένους τύπους καρκίνουκαθώς και με αυξημένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
Μια άλλη πτυχή που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πολλοί κατασκευαστές αραβοσίτου χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η κατανάλωση αυτού του τύπου καλαμποκιού (που είναι σχετικά νέα στη διατροφή) μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των βραχυπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων συνεπειών της.
τιμή
Είναι δυνατόν να βρείτε εμφιαλωμένο αραβοσιτέλαιο για κατανάλωση. Η τιμή του εξευγενισμένου αραβοσιτέλαιο είναι αρκετά προσιτή. Γενικά είναι απαραίτητο να πληρώσετε περίπου 2 ευρώ ανά λίτρο. Ορισμένες μάρκες μπορεί να είναι ακόμη φθηνότερες, με τιμή κάτω των 1.50 ευρώ ανά λίτρο.
Οι βιολογικές ποικιλίες έχουν υψηλότερη τιμή. Όπως και με άλλα προϊόντα αυτού του τύπου, εάν προτιμάτε βιολογικό αραβοσιτέλαιο, πρέπει να πάτε σε καταστήματα φυσικών προϊόντων (μπορεί να είναι φυσικά και διαδικτυακά) και να επενδύσετε λίγο περισσότερα χρήματα, αν και όχι πολλά. Σε αυτήν την περίπτωση η τιμή είναι περίπου 7 ευρώ ανά λίτρο.