Αν υπαρχει ένα φαγητό που αξίζει τον τίτλο του superfood αυτό είναι το φύτρο σιταριού. Αυτό το μικρό μέρος των δημητριακών ολικής αλέσεως (καταλαμβάνει μόνο το 3% του μεγέθους του) στεγάζει υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.
Και είναι ότι η δουλειά τους είναι να τροφοδοτούν το φυτό στην ανάπτυξή του. Δυστυχώς, το φύτρο σιταριού απορρίπτεται κατά την παραγωγή λευκού αλευριού (που είναι αυτό που καταναλώνουν περισσότερο). Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε αυτό το φαγητό σε υγιή τμήματα ορισμένων σούπερ μάρκετ και να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας με πολλούς τρόπους.
Πώς να καταναλώνετε φύτρο σιταριού
Φύτρο ακατέργαστου ή καβουρδισμένου σίτου
Το φύτρο σιταριού είναι μια πολύ ευέλικτη τροφή. Η γεύση του έχει σχήμα αμυγδάλου και ελαφρώς γλυκό, ενώ η υφή του είναι τραγανή. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας (η μέγιστη συνιστώμενη δόση είναι 2-4 κουταλιές της σούπας ημερησίως) σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα μπορείτε να σκεφτείτε:
- Γιαούρτι
- Χυμοί
- Milkshakes
- Δημητριακά πρωινού
- Σαλάτες
- Stews
- Sopas
- Σάλτσες
- Σπιτικά ψημένα προϊόντα (ψωμιά, κέικ ...). Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1/2 φλιτζάνι κανονικό αλεύρι με φύτρο σιταριού.
Μπορείτε επίσης να το αναμίξετε με ψίχουλα για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία των πιάτων όπως το κοτόπουλο με ψωμί.
Σημείωση: Μόλις ανοίξει, φυλάξτε το στο ψυγείο σε καλά σφραγισμένο δοχείο. Ο πλούτος σε ακόρεστα λίπη το κάνει να χαλάσει εύκολα.
Λάδι σπέρματος σίτου
Εκτός από τα γεύματά σας (όπου μόνο μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες σας σε βιταμίνη Ε), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι φύτρου σιταριού για να βελτιώσετε την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος σας. Η προσθήκη μερικών σταγόνων στο σαμπουάν ή το μαλακτικό σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της τριχόπτωσης και της πιτυρίδας.
Εάν έχετε ερεθισμένο ή φλεγμονή του δέρματος, η εφαρμογή ελαίου φύτρου σίτου μπορεί να επιταχύνει τη θεραπεία σας χάρη σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Ε. Εφαρμόζεται εξωτερικά, πιστώνεται επίσης με την ικανότητα ανακούφισης της ψωρίασης, του εκζέματος, των ρυτίδων, των ουλών και άλλων δερματικών παθήσεων.
Σημείωση: Δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε ορισμένα λίπη, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε υπόταση, υψηλή χοληστερόλη και στομαχικές διαταραχές, μεταξύ άλλων παρενεργειών.
Συμπληρώματα φύτρου σίτου
Το φύτρο σιταριού μπορεί επίσης να βρεθεί σε κάψουλες. Αυτές οι προσθήκες μπορούν να βοηθήσουν:
- Χάστε βάρος
- Λάβετε πιο υγιείς πέψεις
- Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών
- Ενισχύστε τα οστά
- Αυξήστε τη γονιμότητα σε γυναίκες και άνδρες
Σημείωση: Εξετάστε το ενδεχόμενο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τυχόν συμπληρώματα να συμφωνήσω για τις δοσολογίες και τη διάρκεια της θεραπείας.
Άλλοι τρόποι για να τρώτε φύτρο σιταριού
Μπορείτε να καταναλώσετε μικρόβιο σίτου μέσω προϊόντων ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένων ψωμιών ολικής αλέσεως, ψημένων προϊόντων, δημητριακών και αλεύρων. Εάν η ετικέτα δηλώνει ότι το εν λόγω προϊόν έχει κατασκευαστεί με "100% ολικής αλέσεως", πρέπει να περιέχει όλα τα μέρη του σιταριού, τόσο το πίτουρο όσο και το μικρόβιο.
Ποια είναι τα οφέλη του φύτρου σίτου
Το φύτρο σιταριού είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες Β (φυλλικό οξύ, θειαμίνη και βιταμίνη Β6). Επί πλέον, περιέχει πολλά από τα απαραίτητα μέταλλα για το σώμα (ψευδάργυρος, μαγνήσιο και μαγγάνιο). Παρέχει επίσης βιταμίνη Ε, μια θρεπτική ουσία με αντιοξειδωτική δράση που τείνει να είναι σπάνια στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων και η οποία μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο ή τον διαβήτη.
Ισχυρή καρδιά και οστά
Το φύτρο σιταριού μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στα μωρά χάρη στην περιεκτικότητα σε φολικό οξύ.
Αυτή η τροφή οξυγονώνει επίσης το αίμα, ενισχύει τα οστά και επιβραδύνει την οξείδωση των κυττάρων. Αυτό οφείλεται στη συμβολή του σε σίδηρο, φώσφορο και σελήνιο.
Η μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης (που προωθείται από την περιεκτικότητα σε κάλιο) είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της κατανάλωσης φύτρου σίτου.
Ελεγχος βάρους
Δύο κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού παρέχουν 1.9 γραμμάρια ινών. Αξίζει να ληφθεί υπόψη η σημασία των φυτικών ινών στη διατροφή για την καλύτερη ικανοποίηση της όρεξης και επομένως τον έλεγχο του βάρους. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (52 γραμμάρια για κάθε δύο κουταλιές της σούπας). Δώστε προσοχή στις μερίδες, καθώς και στις θερμίδες των υπόλοιπων τροφίμων στη διατροφή σας για να αποφύγετε την αύξηση βάρους.
Λόγω αυτής της συμβολής των ινών, το φύτρο σιταριού βοηθά επίσης στη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης, στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης.
Φτιάξτε μυ
Η πρόσληψη πρωτεΐνης (περίπου 4 γραμμάρια ανά δύο κουταλιές της σούπας) το καθιστά α σύμμαχος για αύξηση ή διατήρηση της μυϊκής μάζας. Επίσης, το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνες για να δημιουργήσει νέα κύτταρα και να διατηρήσει το ανοσοποιητικό σύστημα σε πλήρη χωρητικότητα.
Παρενέργειες φύτρου σίτου
Παρά τα πολλά οφέλη του, δεν συνιστάται για άτομα με δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερβολικό βάρος λόγω του πλούτου σε θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να παρακολουθείτε τις συνολικές ημερήσιες θερμίδες όταν αυτό το φαγητό περιλαμβάνεται στη διατροφή.