Μπορεί να είναι ένα από τα λαχανικά που μπορεί να προκαλέσει τη μεγαλύτερη διαμάχη. Το μπρόκολο δεν είναι φίλος όλων, Ωστόσο, αυτό δεν το απαλλάσσει από το να έχει εξαιρετικές ιδιότητες που γίνονται υπέροχα οφέλη για το σώμα.
Μας αρέσει να ταΐζουμε και να δίνουμε ένα ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ώστε να γνωρίζουμε όλοι τις καλύτερες τιμές κάθε τροφής που μας δίνει η φύση.
Το μπρόκολο έχει πολλές επιλογές στην κουζίνα, η γεύση του είναι ήπια Και αν δεν σας αρέσει πολύ η γεύση του, μπορείτε να το "καμουφλάρετε" με πολλούς τρόπους συνδυάζοντάς το με πολλά άλλα υγιή συστατικά.
Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για το ιδιότητες, οφέλη, πώς μπορείτε να το μαγειρέψετε και πώς μπορείτε να προετοιμάσετε μια υπέροχη κρέμα μπρόκολου.
Ιδιότητες μπρόκολου
Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Αυτό το καθιστά μια θαυμάσια επιλογή για όλους εκείνους που αποφασίζουν να ακολουθήσουν μια πορεία προς τη χορτοφαγία ή το veganism.
Έχει πολλές ίνες, Είναι ένα από τα λαχανικά που έχει περισσότερες φυτικές ίνες, αυτό μας βοηθά να διατηρήσουμε ένα πεπτικό σύστημα που έχει πλήρη δύναμη και επίσης, αποφύγετε περιστασιακή δυσκοιλιότητα.
Από την άλλη πλευρά, δεν έχει καθόλου λίπος και είναι ιδανικό για κάθε τύπο δίαιτας απώλειας βάρους.
Όσον αφορά τις βιταμίνες, το βιταμίνη C, K και A.. Ενώ τα ορυκτά που διαθέτει περισσότερο είναι ασβέστιο και σίδηρο. Ιδανικό για τη φροντίδα μας οστά και αποφύγετε ένα πιθανό αναιμία.
Σχετικά με 100 γραμμάρια μπρόκολου μας δίνουν:
- 31 θερμίδες
- 0 γραμμάριο λίπους.
- 6 γραμμάρια υδατανθράκων.
- 2 γραμμάρια σακχάρων.
- 2 γραμμάρια ινών.
- 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Οφέλη από το μπρόκολο
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, θα εξαρτηθεί από τις ιδιότητες του φαγητού για να μάθουμε πόσα οφέλη μας φέρνει. Σε αυτήν την περίπτωση, βρίσκουμε πρώτα ένα φυσικό, φρέσκο προϊόν, με ήπια γεύση και πολλαπλά οφέλη.
- Έχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικώνΣε κάποιο σημείο της ζωής μας, είναι σημαντικό να εξετάσουμε ποια τρόφιμα έχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Αυτό θα επηρεάσει την υγεία του δέρματός μας και θα μπορούσε επίσης να μας αποτρέψει από τον καρκίνο. Ειδικά καρκίνο του μαστού, της μήτρας, του προστάτη, των νεφρών, του παχέος εντέρου ή του ήπατος.
- Προστατέψτε την υγεία της καρδιάς μας, διατηρεί έναν υγιή ρυθμό και αποτρέπει την ταχυκαρδία.
- Επιτυγχάνει χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και υψηλή χοληστερόλη.
- Είναι ένας καλός ρυθμιστής των γυναικείων ορμονώνναι, οιστρογόνα.
- Η παρουσία χρωμίου κάνει ρυθμίζεται η γλυκόζη στο αίμα και βελτιώνει την αρτηριακή πίεση.
- Είναι πολύ καλό για αποτοξίνωση του οργανισμούΑυτό επιτυγχάνεται μέσω αντιοξειδωτικών.
- Καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μας βοηθά να προστατεύσουμε τα οστά μας, υγεία των οστών. Επίσης, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και το μαγνήσιο θα τους καταστήσουν ισχυρούς.
- Φροντίστε την υγεία των ματιών μας. Προλαμβάνει τον εκφυλισμό των οφθαλμών, μας προστατεύει από εκφυλιστικές ασθένειες όπως ο καταρράκτης και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τα μάτια.
- Για το περιεχόμενό του σε βιταμίνη C, είναι καλό να κρατάς ένα πολύ νεότερο, ελαστικό, λαμπερό και λείο δέρμα. Αυτή η βιταμίνη δημιουργεί περισσότερο κολλαγόνο στο σώμα και το καθιστά πιο υγιές και πιο ευέλικτο.
- Βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος και κάνει τις ακτίνες UVA να μην χτυπούν τόσο επιθετικά.
- Λόγω του υψηλού επιπέδου ινών καταπολεμήστε την περιστασιακή δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, μπορεί να θεραπεύσει περιπτώσεις φουσκώματος, καούρας ή φλεγμονής.
- Ενισχύει γενικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Μπρόκολα
Πώς προετοιμάζεστε
Το μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Εάν δεν είστε παθιασμένοι με το μπρόκολο, αλλά θέλετε να επωφεληθείτε από όλες τις αρετές του, λάβετε υπόψη τις καλύτερες επιλογές που μπορείτε να έχετε.
- Μπορεί να βράσει στον ατμό. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αφού έτσι δεν χάνονται πολλές ιδιότητες. Εάν θέλετε να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, αυτή είναι η τεχνική που πρέπει να χρησιμοποιήσετε.
- Μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλα λαχανικά ή μόνοι σας. Δηλαδή, μπορείτε να το προετοιμάσετε βραστό.
- Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε tempura, να τη χτυπήσετε και να τηγανίσετε. Είναι η λιγότερο ενδεδειγμένη επιλογή επειδή παρέχει λίπη στο σώμα σας που μπορεί να μην χρειάζονται.
- Εσείς συνδυάστε το με αυγά και φτιάξτε μια ομελέτα μπρόκολου.
- Ή μια καλή επιλογή είναι να κάνετε μια κρέμα μπρόκολου, το οποίο είναι πολύ μαλακό, είναι εύκολο να προετοιμαστεί Και μπορεί να σας βγάλει από προβλήματα στην κουζίνα.
- Προσθέστε το σε σούπες και στιφάδο.
- Σοτάρετε στο τηγάνι με άλλα συστατικά.
- Μπορεί να βράσει στον ατμό και να καταναλωθεί κρύο μαζί με ένα σαλάτα ζυμαρικών για τους καλοκαιρινούς μήνες.
- Μπορείτε να προσθέσετε τους καλά ψιλοκομμένους βλαστούς και τους μίσχους σε μια ζύμη πίτσα
Πώς να διατηρήσετε το μπρόκολο
Σας αφήνουμε μερικές συμβουλές, ώστε την επόμενη φορά που θα αγοράσετε ένα μπουκέτο, ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε, ώστε να μην χαλάσει. Σε πολλές περιπτώσεις είναι πολύ μεγάλα και αν δεν τα μαγειρέψουμε ολόκληρα, μπορούμε να τα χάσουμε.
- Επιλέξτε τα πιο συμπαγή μπουκέτα. Πρέπει να έχει σκούρο πράσινο χρώμα και να αισθάνεται φρέσκο και ελαφρώς τρυφερό όταν αγγίζεται.
- AΦυλάξτε τα σε διάτρητες πλαστικές σακούλες στο συρτάρι ψυγείου σας. Μπορούν να διαρκέσουν περίπου 5 ημέρες. Είναι σημαντικό να διατηρούνται άπλυτα.
- Απλώς πλύνετέ το όταν πρόκειται να το καταναλώσετε.
- Είναι ευαίσθητο στην ουσία αιθυλένιο, Επομένως, αποφύγετε την επαφή με τα ακόλουθα φρούτα που έχουν αυτήν την ένωση: μήλα, ακτινίδια, μπανάνες, αχλάδια, ντομάτες ή ροδάκινα.
- Μπορείτε να το παγώσετε, αλλά συνιστάται να το βράσετε πρώτα στον ατμό και στη συνέχεια να το παγώσετε μόλις κρυώσει. Μπορεί να διαρκέσει 8 μήνες.
Πώς να φτιάξετε κρέμα μπρόκολου
Θέλουμε να σας ενθαρρύνουμε να καταναλώνετε περισσότερο μπρόκολο και επομένως, θέλουμε να σας βοηθήσουμε αφήνοντας σας αυτήν την απλή συνταγή για την κρέμα μπρόκολου.
Συστατικά
- 300 γραμμάρια μπρόκολου. Απόρριψη του κορμού.
- 150 γραμμάρια πράσων.
- 1 λίτρο ζωμού πουλερικών.
- Μια μεγάλη πατάτα.
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
- 150 γραμμάρια υγρής κρέμας ή εξατμισμένου γάλακτος.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά, καθαρίστε, κόψτε και διατηρήστε.
- Σε μια κατσαρόλα pocha το πράσο με λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο.
- Μόλις είναι μαλακό και με καλό χρώμα, προσθέστε το μπρόκολο και την ψιλοκομμένη πατάτα.
- Ανακατέψτε για να αναμίξετε τις γεύσεις, κατά τη διάρκεια 2 λεπτών.
- Προσθέστε το λίτρο ζωμού μέχρι να καλύψει.
- Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν και γίνουν, με τη βοήθεια ενός βραχίονα μίξερ, κτυπήστε μέχρι να πάρετε ένα καλά ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε την κρέμα εκείνη τη στιγμή και συνεχίστε να χτυπάτε.
- Προσθέστε Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς για διόρθωση.
Όπως είδατε, το μπρόκολο έχει υπέροχες επιλογές, τώρα είναι η σειρά σας να το θέσετε Μπείτε στη δουλειά και δοκιμάστε αυτή την υπέροχη κρέμα.