Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που έχει περάσει πολύ καιρό στη σκιά του μήλου, αλλά αυτό φαίνεται να αλλάζει. Απόδειξη της αύξησης της δημοτικότητας είναι ότι υπάρχουν όλο και περισσότερες συνταγές όπου τα μήλα έχουν αντικατασταθεί από τα αχλάδια, σε βαθμό που μερικοί άνθρωποι αναφέρονται σε αυτό το φρούτο ως το νέο μήλο. Είναι πραγματικά τόσο κακό; Εδώ σας λέμε τα πάντα για το αχλάδι, ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας.
Όσον αφορά τη διατροφή, είναι αλήθεια ότι τα μήλα είναι εκπληκτικά, αν και το αχλάδι δεν είναι ούτε κοντό. Ένα μεσαίου μεγέθους αχλάδι φέρνει τόσο βιταμίνη C και κάλιο όσο μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
Όσον αφορά τις θερμίδες, το αχλάδι συμβάλλει μόνο λίγα περισσότερα ανά 100 γραμμάρια από το μήλο: 57 σε σύγκριση με 52, γεγονός που το καθιστά τροφή υπέροχο να συμπεριλάβετε σε δίαιτες απώλειας βάρους ή συντήρησης, καθώς, επιπλέον, έχει ιδιότητες κορεσμού χάρη στη συμβολή των ινών (περίπου 6 γραμμάρια σε ένα μέσον αχλάδι, ή το ίδιο, 24 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας).
Εκτός από την προαναφερθείσα βιταμίνη C και κάλιο, το αχλάδι περιέχει άλλα θρεπτικά συστατικά, αν και σε μικρότερες ποσότητες, όπως χαλκό και βιταμίνες της ομάδας Β. Επίσης, λόγω της συμβολής του στις ανθοκυανίνες, έχει αποδειχθεί ότι αυτός ο καρπός έχει σχήμα καμπάνια βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.
Πρέπει να σημειωθεί ότι, για να επωφεληθείτε από όλες τις ιδιότητές του μέσω της τακτικής κατανάλωσης (ας πούμε δύο ή τρεις την εβδομάδα), πρέπει να τα φάτε με δέρμα, καθώς μεγάλο μέρος της θρεπτικής του περιεκτικότητας βρίσκεται εκεί. Κατά την επιλογή τους στο σούπερ μάρκετ, ασκήστε λίγη πίεση στο λαιμό του αχλαδιού. Αν παραχωρήσει, τότε είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό.