Το τζίντζερ είναι ένα εξαιρετικό φαγητό οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά τώρα που βρισκόμαστε στη ζέστη της εποχής του κρύου και της γρίπης, προσθέτοντάς το στα πιάτα μας μπορεί να κάνει τη διαφορά. Και, όπως γνωρίζετε, αυτός ο κόνδυλος διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα εκτός από τη διευκόλυνση της πέψης.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να εκμεταλλευτείτε το τζίντζερ στην κουζίνα. Τα πιο γνωστά είναι smoothies, σαλάτες και μπισκότα, αν και μπορούν να γίνουν πολύ πιο περίπλοκα πράγματα, όπως αυτά που εξηγούμε παρακάτω:
Διακόπτης καρότου και τζίντζερ για δύο. Για να προετοιμάσετε αυτό το αναζωογονητικό ποτό, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως πρώτο πιάτο κατά τη διάρκεια του δείπνου, θα χρειαστείτε 6 καρότα, ένα πολύ μεγάλο κομμάτι τζίντζερ, 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη και ένα λεμόνι (χωρίς δέρμα). Ανακατέψτε το καρότο, το τζίντζερ και το λεμόνι και στη συνέχεια προσθέστε το ξίδι μηλίτη μήλου. Μπορείτε να το πιείτε σε θερμοκρασία δωματίου ή να το ψύξετε στο ψυγείο. Από σένα εξαρτάται.
Σούπα μπασμάτι κεφτεδάκι με τζίντζερ. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (καλύτερα εάν είναι σπιτικό, αν και το χαρτόνι λειτουργεί επίσης εάν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο), 1/2 κιλά κιμά κοτόπουλου, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, 1 σκόρδο γαρίφαλου (ψιλοκομμένο), 1/4 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 χτυπημένο αυγό, 1/3 φλιτζάνι ωμό ρύζι μπασμάτι
Ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτή τη θρεπτική σούπα έξι ατόμων, θερμαίνοντας το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη να συνεχίσει να σιγοβράζει. Τώρα ανακατέψτε το κοτόπουλο, το τζίντζερ, το σκόρδο, το σπανάκι, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό και το ρύζι σε ένα μπολ μέχρι να πάρετε μια ζύμη από την οποία μπορείτε να πάρετε κεφτεδάκια. Κυλήστε σε μπάλες περίπου 2,5 cm και προσθέστε τις προσεκτικά στο ζεστό ζωμό. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν το κοτόπουλο και το ρύζι, που θα διαρκέσουν περίπου 15 λεπτά.