Ένας καλός τρόπος για να γλυκάνουμε τα πιάτα μας με υγιεινό τρόπο είναι να επιλέξουμε panela. Το Panela είναι ένα προϊόν που καταναλώνεται σχεδόν εξ ολοκλήρου Νότια Αμερική, παρόλο που παράγεται επίσης στην Ινδία και το Πακιστάν και έχει ένα άλλο όνομα, γουρουνάκι ή καραμέλα.
Το panela προκύπτει από το χυμό ζαχαροκάλαμου, δεν υφίσταται καμία ραφινάρισμα ή χημική διαδικασία, επομένως οι θρεπτικές του αξίες παραμένουν άθικτες. Αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από σακχαρόζη, ακολουθούμενη από γλυκόζη και φρουκτόζη.
Λέγεται με αυτόν τον τρόπο λόγω της παραγωγής που πρέπει να πραγματοποιηθεί για να πάρει το προϊόν, γιατί κυριολεκτικά το χυμός από ζαχαροκάλαμο. Η Panela θεωρείται η καθαρότερη ζάχαρη και παρασκευάζεται στους μύλους ζάχαρης, εκείνα τα μικρά εργοστάσια όπου ο χυμός ζαχαροκάλαμου μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες έως ότου ληφθεί η μελάσα.
Αυτό πρέπει να αφυδατωθεί και στη συνέχεια να στερεοποιηθεί σε ορθογώνια ή στρογγυλά πάνελ, μπορούν να διαμορφωθούν για να ταιριάζουν στις ανάγκες σας.
Χρήση του panela
Η κατανάλωσή του καθορίζεται από τα έθιμα της χώρας. Οι περισσότεροι παίρνουν την Panela γλυκανση αναψυκτικά, τσάι, τσάι από βότανα, μαρμελάδες, σοκολάτες, χυμούς και αμέτρητα επιδόρπια. Μπορούμε να τα βρούμε σε διάφορες μορφές, σε στρογγυλά, ορθογώνια ή μπλοκ σκόνης.
Οφέλη και ιδιότητες της panela
Όπως είπαμε, η panela εξακολουθεί να είναι ο χυμός του ζαχαροκάλαμου. Μας παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά από ολόκληρη και φυσική ζάχαρη.
- Δύναμη για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού
- Μπουένος θρεπτικά συστατικά για το σώμα
- Δεν αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά στο σώμα όπως συμβαίνει με τη λευκή ζάχαρη
- Δεν βλάπτει την υγεία μας
Su η επεξεργασία είναι πολύ φυσική και δεν προστίθεται πρόσθετο ή συντηρητικό, παρέχει πολύ ενδιαφέρουσες ιδιότητες και βασικά θρεπτικά συστατικά.
- Είναι πλούσιο σε ορυκτά Β, Α, Γ, Δ και Ε
- Παρέχει φωσφόρος, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και χαλκός
- Σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη
- Ένα μικρό ποσοστό πρωτεΐνης
Η Panela βρίσκεται στα περισσότερα τα καταστήματα μαςΣίγουρα το έχετε δει, αλλά δεν σας ενθαρρύνθηκε ποτέ να το αγοράσετε, από εδώ, σας λέμε ότι για το επόμενο φλιτζάνι καφέ, έγχυση ή επιδόρπιο, αλλάξτε τη λευκή ζάχαρη για panela, θα βοηθήσετε το σώμα σας να είναι πιο υγιές και εσείς δεν θα μετανιώσετε.