ο όσπρια είναι απαραίτητο φαγητό στο διατροφή από όλα, αλλά συνιστάται ευρέως για τα παιδιά καθώς παρέχουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους, αλλά χωρίς να περιέχουν κορεσμένο λίπος όπως πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.
Για να επιτύχετε τη συμβολή πρωτεΐνη συνιστάται καθημερινά, συνιστάται η ανάμιξη οποιουδήποτε από τα ακόλουθα όσπρια με μερικά δημητριακών - είτε πρόκειται για ρύζι, σιτάρι ή σίκαλη - που θα προσφέρει επίσης περισσότερη γεύση και ποικιλία στο μενού:
ΦακέςΕκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι φακές παρέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ίνα (ένα φλιτζάνι καλύπτει τη συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση). Ένας καλός τρόπος για να τα προετοιμάσετε είναι να προσθέσετε σπανάκι ή σπανάκι ή να φτιάξετε μια ζύμη για να προετοιμάσετε τηγανίτες σε στιλ χάμπουργκερ (ιδανικό για χορτοφαγικές δίαιτες).
εβραϊκός.- Χαρακτηρίζονται από την παροχή μεγάλης ποσότητας Ιέρο, ένα ουσιαστικό στοιχείο για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και τη διανομή του σε όλα τα όργανα του σώματος, ιδίως στον εγκέφαλο, αυξάνοντας έτσι την ακαδημαϊκή απόδοση. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο, προτείνεται να τα συνδυάσετε με κάποια τροφή που περιέχει βιταμίνη C (δεν χρειάζεται να είναι στο ίδιο πιάτο) και να αποφύγετε τα φασόλια που έρχονται σε κουτί ή σε τετρα συσκευασία καθώς έχουν πολύ νάτριο .
Μεγάλα φασόλια.- Είναι πλούσιοι κάλιο –Που ενισχύει τους μύες- και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β-που βοηθούν στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια-. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε σούπα, ή αν είναι φασολάκια, είναι εξαιρετικά και διαιτητικά ως σνακ με λίγο λεμόνι και αλάτι.
Κάποιοι συμβουλές Για να αποφευχθεί η δημιουργία αερίων από τα όσπρια: βυθίστε τα σε ζεστό νερό για 45 λεπτά ή μία ώρα πριν το μαγείρεμα. Προσθέστε πεπτικά βότανα όπως θυμάρι, δάφνη, μαϊντανό ή γλυκάνισο. Προσθέστε ελαιόλαδο στην κουζίνα. και τα μασάτε αρκετές φορές για να διευκολύνετε την πέψη τους.
πηγή: Μεταρρύθμιση. Υγεία και Ευεξία
Εικόνα: flickr