Μία από τις καλύτερες μεθόδους για να αφαιρέσετε τη γεύση amargo του αγγουριού είναι αυτό που θα παρουσιάσουμε τώρα. Πρέπει να ξεφλουδίσετε το pepino με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε το δέρμα στο άκρο του στελέχους. Είναι βολικό να σταματήσετε όταν είμαστε περίπου 3 εκατοστά από το στέλεχος. Για να ξεφλουδίσετε αυτό το λαχανικό, πρέπει να το κάνετε μέχρι το τέλος του αγγουριού, καθώς είναι το μέρος όπου η πικρή γεύση είναι πιο έντονη.
Μόλις το pepino μέχρι τα μέρη όπου συγκεντρώνεται η πικρή γεύση, το μαχαίρι ξεπλένεται σωστά με κρύο νερό για να αφαιρεθούν όλα τα υπολείμματα της πικρίας.
Μόλις το αγγούρι ξεφλουδιστεί σε διάφορα τμήματα για να αφαιρέσει την πικρή γεύση, θα πρέπει να κοπεί στα δύο. Στη συνέχεια, συνιστούμε να αφαιρέσετε όλους τους κόκκους, επειδή τα αγγούρια όταν είναι συγκεκριμένης ηλικίας, συνήθως υπάρχουν σπόροι που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση, προσφέροντας μια πιο πικρή ή ακόμη και ξινή γεύση. Μόλις το φυτό αδειάσει και ξεφλουδιστεί, θα πρέπει να κοπεί σε κύβους ή φέτες ανάλογα με τη γεύση.
Εκτός από το ξεφλούδισμα του pepino βάζοντας στρωματοποίηση επιμένοντας στο στέλεχος, ένας από τους καλύτερους τρόπους για την εξάλειψη της πικρής γεύσης είναι να το βάζουμε σε νερό. Μόλις ξεφλουδιστεί, συνιστάται να το βάζετε σε γλυκό νερό για 2 ώρες έτσι ώστε το ζάχαρη απορροφήστε και καμουφλάρετε τη δυσάρεστη γεύση.
Με αυτήν την τεχνική, το αγγούρι παίρνει ένα Sabor νόστιμο και ζουμερό. Στη συνέχεια μπορεί να κοπεί όπως επιθυμείται και να καρυκευθεί όπως επιθυμείται, για παράδειγμα χρησιμοποιώντας μπαχαρικά όπως ρίγανη και μέντα.
Εκτός από την τοποθέτηση του pepino σε γλυκό νερό, είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό να το αφήσετε σε πολύ κρύο νερό ή με μερικά παγάκια για περίπου 5 λεπτά. Μια άλλη επιλογή για την κατάργηση του γεύση amargo είναι να το βάζουμε σε γάλα με ζάχαρη για λίγα λεπτά, αφού το ξεφλουδίσουμε, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.