Βρίσκουμε ένα πλήθος λαδιών που δίνουν το άγγιγμα στα αγαπημένα μας πιάτα, η ελιά είναι η πιο διαδεδομένη και χρησιμοποιείται, ίσως ένα από τα πιο υγιεινά, ωστόσο, συνιστάται να δοκιμάσετε όλα τα είδη που μας προσφέρει η αγορά.
Για σήμερα μιλάμε για λάδι canola, που χρησιμοποιείται ελάχιστα στην Ισπανία. Ήταν στο προσκήνιο από τότε που δεν υπήρξε ποτέ σαφής γνώμη για το αν είναι ωφέλιμο ή όχι, αλλά θα αφήσουμε τις αμφιβολίες παρακάτω.
Το λάδι Canola προέρχεται από το φυτό που έχει το ίδιο όνομα. Canola είναι ένα ελαιώδες φυτόΈχει κίτρινα άνθη, προέρχεται από την οικογένεια brassica όπως το φυτό μπρόκολου, το λάχανο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και τη μουστάρδα.
Δεν πρέπει να το συγχέουμε με το κραμβέλαιο, το εργοστάσιο είναι το ίδιο. Δηλαδή, το αρχικό φυτό είναι εκείνο που παράγει κραμβέλαιο, ωστόσο, γενετικά τροποποιήθηκε για να παράγει canola. Το λάδι λαμβάνεται από τους σπόρους, οι ιδιότητές του είναι παρόμοιες με αυτές του ελαιολάδου, αν και το έλαιο canola έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και περισσότερα λινελαϊκά οξέα.
Ιδιότητες ελαίου Canola
Ένα λάδι φυτικής προέλευσης που προσφέρει υγιή λίπη για το σώμα, το οποίο, εάν περιλαμβάνεται σε μια ποικίλη διατροφή, μπορεί να μας βοηθήσει να είμαστε ενεργητικοί για την εκτέλεση όλων των καθημερινών δραστηριοτήτων. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν μεταξύ φυτικά έλαια ελιά, ηλίανθος και canola, αυτό είναι το λιγότερο γνωστό.
Είναι ευεργετικά επειδή έχουν βιταμίνες του τύπου Α, D, E και K, και ωμέγα 3 και 6 οξέα. Χρησιμοποιείται ευρέως στη Γερμανία, για παράδειγμα, και η πιο εμπορική του ονομασία είναι "κραμβέλαιο". Πρέπει να δώσουμε προσοχή στο προϊόν που αγοράζουμε, καθώς αυτό το φαγητό είναι αρκετά διαδεδομένο και πολλές από τις παραλλαγές του παράγονται από συγκομιδές διαγονιδιακό κανόλα, έτσι το ιδανικό είναι να το αγοράσετε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, βοτανολόγους και βιολογικά οπωροπωλεία.
Αυτό το λάδι μας κρατά υγιείς, συνιστάται η κατανάλωσή του:
- Ρυθμίζει το ΠΑΛΜΟΣ ΚΑΡΔΙΑΣ της καρδιάς
- Μειώνει τον κίνδυνο να υποφέρει καρδιαγγειακά προβλήματα
- Μειώνει τα επίπεδα του κακή χοληστερόλη
- Για διαβητικούς συνιστάται από τότε ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης
- Αποτρέπει αρτηριοσκλήρωση ή θρόμβωση
- Βοηθήστε το ελεύθερες ρίζες δεν επηρεάζουν τα κύτταρα μας
- Είναι ιδανικό για μη παραγωγή χολόλιθοι
- Ιδανικό για πρόληψη θρόμβοι
Όλα αυτά είναι όσα μπορείτε να πάρετε εάν καταναλώνετε λάδι canola, όπως αναφέραμε εδώ ότι η χρήση του είναι λιγότερο διαδεδομένη, η γεύση του είναι ήπια έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συντριπτική πλειονότητα των πιάτων, όπως είναι ιδανικό για τηγάνισμα δεδομένου ότι η τιμή του είναι αρκετά φθηνή. Μη διστάσετε να το δοκιμάσετε.