Για αρκετό καιρό τώρα, ένας νέος τύπος πράσινου τσαγιού παρασκευάζεται σε καφετέριες, το γνωστό πράσινο τσάι από την Ανατολή, που ονομάζεται Matcha. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λόγω της γεύσης, των ιδιοτήτων του και επειδή είναι πολύ ευπροσάρμοστο.
Αυτό το τσάι λαμβάνεται με έναν συγκεκριμένο τρόπο λόγω της ξήρανσης του, αλέθεται πολύ καλά και με τη βοήθεια ενός πέτρινου μύλου που περιστρέφεται πολύ αργά.
Αν και αυτό το τσάι φαίνεται πολύ εξελιγμένο, η προετοιμασία του είναι πολύ απλή. Στη συνέχεια θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα καλό φλιτζάνι τσάι matcha.
Παρασκευή Matcha
Για σωστή προετοιμασία θα χρειαστούμε τα σκεύη σας κατάλληλο για τη δημιουργία του πραγματικού και γνήσιου παρασκευάσματος, ωστόσο, εάν δεν είναι διαθέσιμοι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη φαντασία μας και να την προσαρμόσουμε στις πιο δυτικές τεχνικές μας.
- Πρώτα το τσάι τοποθετείται σε ένα λεκάνη ονομάζεται chawan, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μπαμπού που ονομάζεται chazaku και γαλάκτωμα με λίγο ζεστό νερό με τη βοήθεια ενός χτύπημα επίσης κατασκευασμένο από μπαμπού, το chasen. Προτείνουμε τη χρήση ενός κανονικού μίκτη ή ενός αναδευτήρα.
- Για να επιτευχθεί αυτή η λεπτή συνοχή, τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι στο προθερμασμένο μπολ και προσθέστε μεταξύ 70 και 100 χιλιοστόλιτρα νερού σε θερμοκρασία 85º. Το μπολ πρέπει να είναι σχεδόν γεμάτο,
- Πρέπει οικοδόμηση το περιεχόμενό του για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί για παχύτερη εμφάνιση και μαλακό πράσινο νεφρίτη.
αυτό τσάι matcha Το Thick είναι μια ειδικότητα που κερδίζει δύναμη σε πολλά μέρη και καφετέριες στη χώρα μας, θα μπορούσε να ειπωθεί ότι είναι μια από τις νέες μόδες. Για να το προετοιμάσετε τέλεια, πρέπει να διπλασιάσετε την ποσότητα του τσαγιού και το νερό μειώνεται στα 40 ή 50 χιλιοστόλιτρα. Αφήνοντας ένα συνοχή παρόμοια με το υγρό μέλι.