Τι είναι τα φυτοοιστρογόνα και πού βρίσκονται;

Υπάρχουν στην ανθρώπινη διατροφή επιπλέον μακρο y μικροθρεπτικά συστατικά, μια σειρά μη θρεπτικών, βιοδραστικών, φυτικών και σημαντικών για την υγεία ενώσεων, κοινώς γνωστών ως φυτοοιστρογόνα.

Ο φυτοοιστρογόνα Είναι φυτικές ενώσεις, φυτοχημικά, χωρίς στεροειδή, ποικίλης δομής. Βρίσκονται σε πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Ο φυτοοιστρογόνα είναι κυρίως φλαβονοειδήΑυτά είναι τα πιο γνωστά, ενεργά και σχετικά με την ανθρώπινη κατανάλωση.

Ισοφλαβόνες: είναι στο σόγιας και η κόκκινο τριφύλλι.
Είναι οι πιο ισχυροί από οιστρογονική άποψη.
Διατροφικές ισοφλαβόνες: Genistein y Νταϊτζέιν, είναι στο όσπρια (σόγια, ρεβίθια, φακές, φασόλια).
Su Ο μηχανισμός δράσης ενεργοποιείται μεταβάλλοντας την εντερική χλωρίδα, μεταβολίζεται και μεταμορφώνεται από το ήπαρ.

• Σόγια: άφθονη πηγή ισοφλαβόνες.

Μπορεί να καταναλωθεί ως φασόλια σόγιας ή στα παραπροϊόντα που κατασκευάζονται από αυτά: πρωτεΐνη υφής, γάλα σόγιας, αλεύρι σόγιας, miso (πάστα σόγιας) και tofu (Tofu), καθώς και η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση.
Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το πρωτεΐνη σόγιας ως υποκατάστατο κρέατος. Η κατανάλωση σόγιας πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 γραμμάρια / ημέρα.

• Κόκκινο τριφύλλι (Trifoium pretense): είναι μια άλλη πηγή ισοφλαβόνες.

Οι ενώσεις του μετά την κατανάλωση μεταβολίζονται σε genistein y νταϊτζίν.
Αυτές οι ενώσεις είναι παρόμοιες με αυτές οιστραδιόλης (Ε 2) στη μορφή του και τη μικρή οιστρογονική του δράση.

Lignano (όχι φλαβονοειδές): είναι στο σπόρους λίνου.

• Λινό:

Είναι αλεσμένο κατά τη στιγμή της κατανάλωσης για να επωφεληθείτε από το λιγνάν παρόν κάτω από το κέλυφος? Διαφορετικά, δεν μεταβολίζεται στο έντερο και δεν εκπληρώνει τη λειτουργία του.
Οι σπόροι πρέπει πάντα να έχουν αυστηρό ποιοτικό έλεγχο και να είναι αποκλειστικοί για ανθρώπινη χρήση.

Ο φυτοοιστρογόνα μπορούν να συμπεριφέρονται σαν αγωνιστές ή ανταγωνιστές οιστρογόνων. Βασίζονται εναλλακτικές θεραπείες στη θεραπεία αντικατάστασης ορμονών (HRT) φυτοοιστρογόνα.

Τρόφιμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοοιστρογόνα:

1. Λινάρι
2. Οσπριο της άπω ανατολής
3. Tofu
4. Γιαούρτι σόγιας
5. σουσάμι
6. Ψωμί λιναριού
7. Πολυσπορο ψωμι
8. Γάλα σόγιας
9. μαυρόχωμα
10. Σκόρδο

Πηγή | Άρθρο του Δρ José Nader (Γυναικολόγος)